Vinya Sant Manel Cava Brut
ビーニャ・サン・マネル カヴァ ブリュット

カバス・ヒル社は1887年に設立されましたが、その起源と葡萄栽培の伝統のスタートは、英国系移民であったジョセフ・ヒル氏がバルセロナから南40kmに位置するペネデスのとある小さな村（Moja村）に移住した1660年から始まりました。 伝統と丁寧な手仕事、長い年月を重ねて積み重ねた葡萄栽培の経験、最先端の醸造器具や、すべての工程における厳しい品質管理…。 それらの要素が組み合わさった結果、高品質のカバとワインが出来上がります。 カバス・ヒル社は、「伝統と品質」を唯一の哲学とする100年続くカバ生産者です。(スコルニワイン) 緑がかった黄金色。 泡は細かい。 柑橘系、ハーブの香り。 ミネラル。 安いが飲みやすい。

余韻に仄かな苦味がクセになりそう、大人の味のカヴァ。

毎月勉強していますチーズ講座も佳境に入ってきました。今回はスペインのチーズです。スペインは羊のチーズが６割だそうで100種類以上のチーズが存在するそうです。スペインのチーズはあまり食べませんからね…　スペインと言えばカヴァ♪それに合わせたチーズでした。調べてみるとワインを造った後、瓶内で2次発酵させるシャンパーニュと同じ製法で造られる高品質カバは、ディリースパークリングとして最高の満足が得られる1本です。カバスヒルは100年以上の伝統的なワイン造りの経験に加え、現代的な醸造技術も取り入れ、厳しい品質管理のもと優れたスパークリングワインを生産しています。輝きのある木目細やかな泡立ち。青リンゴを想わせる爽やかな果実味に、かすかにふくらみのある熟した果実の旨みと柔らかな味わいが口中に広がりますとのこと。スペインは濃いチーズが多いので合わせづらかったかな…

2015.7.14火曜日のワイン会☆忘備録

まぁまぁソコソコ

普通に飲み易い！

金沢、東の茶屋街のワインバーにて。ハーフのシャンパン。三軒目だから仕方ない。

女子会1本目！今日は泊まり込みです！

フルーティーです！@いつものお店

女子会です！ 泡白ロゼ赤一通り用意して、気分のままにダラダラやります。