Vinocola Resta Salice Salentino Rosso
ヴィニコラ・レスタ サリーチェ・サレンティーノ ロッソ

RESTA Primitivo di Manduria 2011 が大変気に入ったので派生いくつか試す中の一本。 ラベルはVinicaのライブラリー写真と違っている。 Primitivo di Manduriaほどの感動はないが、食事の内容しだいで好評価されることもあろうかと思う。

抜栓したての香りは、赤系のベリーの酸味がかなり香ってきて、それとともに、レーズンのような甘いベリーの香りもしていました。 グラスに注ぎ、香りを詳しく嗅いでみると、腐葉土っぽいというか、森の下草のような香りもありました。 ほどよい熟成香とともに、まだまだ力のある酸味、タンニンも健在なご様子。美味しいです。余韻は血肉っぽい感じ 長持ちはしなさそうなので早めに飲んでしまいたいですね、 今回は前菜に試供品として新作ジャーマンポテト燻製ムール貝添えを。ムール貝とは意外と合っていましたね。 あとはチーズベースでマッシュルームの入ったパッケリ?カネロニ? 最後はフォカッチャをそのソースにつけて食べました

ボリュームを感じるワイン。 タンニンが心地良く広がり、熟した果実の旨味を感じる一本。 septのメニューだと ・ソーセージ ・シャルキュトリー ・馬刺しのカルパッチョ などの肉系前菜 ・ナポリタン ・パルミジャーノパスタ ・尾崎牛 などにオススメ٩( 'ω' )و

近所のワインバーで開催中の牡蠣フェアで呑んだプーリアの赤。意外と牡蠣に合う！！特に熱した牡蠣の風味にマッチする。不思議！

ヴィニコラ レスタ, サリーチェ・サレンティーノ こちらはロッソですがヴィンテージ2011で、いっしょに買ったリゼルヴァが2012と逆転していました。 ネグロアマーロ80%、 マルヴァジア・ネーラ20% プラムなど濃い黒果実、バラ、清涼感のある香り高いハーブ、熟成を感じさせるインクの香り。 しっかりした果実の酸味があり、果実の凝縮感は意外と低め。でも濃さはある。 プーリアらしい完熟葡萄っぽさよりも、ハーブっぽくて、レオーネ・デ・カストリスよりも陰性。 またリピートしたいコスパ良いワイン。

今日も暑かったですね！(￣▽￣;) 発泡酒で食欲を喚起して、クーラーのきいた部屋でちょっと冷やした赤ワイン…この季節はあまり重くて渋いものじゃなくて、酸味もタンニンも程々でスッキリ飲めるのが良いね❤(^ー^) お供は、トマトのマリネサラダ、お好みソース焼きそば、鯖水煮の鬼おろしポン酢合えでした♪

ネグロアマーロ、飲むほどに良い感じです。

おいしい！

行きつけのワインショップでのオススメ。 甘い香り。 ゴンとこなく飲みやすい。 美味しい。

イタリアワインも、ついに 　　やっと100種類になりました?まだまだだね✨

果実感もタンニンもあり、飲みやすい。 1420円ならとても良い

タベルナ・クアーレにて、小宮夫妻と。 スッとした飲みこごちだが、味わい深い。 香りも果実味が強く好き。

サリーチェ・サレンティーノ・ロッソ。イタリア南部プーリア州の辛口ワイン。友人が営むワインバーで、同僚とボトルで完飲。

円山だったんだ。

今日は天満でイタリアワイン♡素敵なお店見つけちゃいました(≧∇≦)

これも美味しかったぁ♡もう酔っ払ってたけど…

Negro Amaro, Malvasia Nera