Vin de Frantz Blanc 2016
ヴァン・ド・フランツ ブラン

アン ソーモン ダン ラ ロワール ヴァン ド フランツ 2016 ソーヴィニヨンブラン 60% シュナンブラン 20%、ルーサンヌ 20% 最近、銘柄違いで Masanari様（ソーヴィニヨン）と みか吉さん（ミネラル＋）が飲まれてて お魚のあしらわれた素敵なエチケットが 気になっていたフランツ ソーモンの ワインを飲みした♪ ほっぺがキュンとなる酸と 奥の方からじわじわとくる蜂蜜の甘み。 レモン、青リンゴ、杏に あまり見かけないけど、缶詰めには よく入っている滑らかな甘みの黄桃、 と缶詰めの汁（笑）。 じんわり感じる旨味とキーンとミネラル。 散々お世話になってるロワールの美味しい ナチュールの白。やっぱこんなのが好き❤︎ プレミアムフライデーで早帰りして 明るいうちに1杯飲んでからお料理しました。 鶏ササミの梅しそ巻きフライ（ぴったり✨） 柚子〆さば（買ってきたやつ、ぴったり✨） 南瓜のカレーロースト（カレー粉と醤油 旨） 胡瓜とツナの和えもの、 紅くるりと柿のサラダ（紅くるりをくるくる しました 笑）もう柿か？と思いましたが 柿ウンマ〜い♪

独特の甘み。

Vin De Frantz Frants Saumon Un Saumon dans la Loire です。 抜栓直後は強めの酸に少々面食らいましたが、時間の経過と温度上昇に伴い次第に開花していきます。 最初はレモン、れもん。　　うーんレモンだけ？？ 少しずつボルドー。 次第にハチミツの余韻と乳酸菌の香り。 先週のロゼもそうですが、飲む温度はとても重要ですね。このワインは冷やし過ぎず１５℃～１８℃くらいでいただくのが良さそう。 ビオワインなのに、独特の癖もなく、非常にドライで辛口。 ソーヴィニヨンブラン、シュナンブラン、あと何だろう？セミヨン。いや、わからない。 ドライ無花果とクリームチーズに好相性。オイルサーディンととても良さそう。エチケットのお魚がそれを連想させますね。。。

先週木曜日の2軒め、試作メニューを少しだけ試食させていただき

モワルにて

蜂蜜の様な香りとベタつき、甘さの粒の大きさ。少しの酸と微かな苦味。

昨夜の

酸味強めでけっこうすっきりめ。

初めて行った竹八✨ 評判通り裏切らないな〜(*´꒳`*)

ソーヴィニヨンブラン主体 シュナンブラン 自然派ワイン