Vignoble Guillaume Pinot Noir Vieilles Vignes
ヴィニョーブル・ギョーム ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ

名古屋時代に通っていたお気に入りレストランの美人オーナーとサシ飲み✨✨ 渋谷のワインBARで苗木職人のこのワイン ヴィニョーブル ギョーム ピノ ノワール VV 2020 さすがに早飲み、若すぎました 笑 頼む方も頼む方ですが、ブルピノがコレしかなくて…後悔しました(*^^*ゞ ココ、かなり有名店なのですが、常連客とのあまり接客の差に、ちょっと考えさせられるモノがありました ⤵︎ ⤵︎ ご一緒した美人オーナーの接客は完璧ですからね✨✨ 二次会は飲んべえ横丁、ウィスキー飲みながら昔話、最高の夜でした(*˘︶˘*).｡.:*♡

優等生ピノ。紫の果実味。ラベル汚損。。。

ギョーム　ヴァンドペイ　ピノ12 一流苗木屋さんの作るピノ。 最後のボトルですが、酸が暴れ気味です。

ギョームのACブル12' 苗木屋さんの方が有名だが、さてどうでしょう。 酸が凄いです。酸っぱいと思う絶妙な一歩手前で余韻も長く美味しい。 オー、他ヴィンテージも飲んで見ましょう。

海苔巻き、焼鳥、野菜炒め、枝豆

2011初めてでピノ香から期待しましたが…初日はなんかピリピリ刺激と酸味が強く、纏まりに欠ける…、2日目どうかな？ 香りは弱まりましたが、味わいは纏まり飲み易く。(⌒▽⌒) 天気良くお家で咲いたバラとまったりの日曜日です。

2013 外観は鮮やかで少し紫がかった綺麗なルビー。香りは若々しい赤系果実。ラズベリー、さくらんぼ。少し後からバニラやハーブ。味わいも若々しくて瑞々しい。でもタンニンの引っ掛かりもなくて、程よい酸のお陰でとても飲みやすく美味しい。先に飲んだ普通のVdp より滑らかな印象なのは、やはりヴィエイユ ヴィーニュだからかな…と。

Vignoble Guillaume Pinot V.V. 2012 見つけたので、買ってみました(⌒▽⌒) 2012は凝縮感のある果実味、タンニンも確りして男性的。構成がガッチリしてる印象。柔らかく優しい雰囲気、ほんのりと赤果実の甘みは感じるけど…閉じ気味です。 ちょっとはやかったのかな？^^; potentialの高さは、2013で感じた印象と何ら変わらない、凄く美味しいワインデス。

ヴィニョーブル ギョーム ピノノワール 12 AOCにすらランクされていない畑からのワインとは思えない味わい。若いワインでも十分楽しませてくれます。そして、コスパよし！ さすがに、DRCに苗木を供給していることがある！

Vignoble Guillaume Pinot Noir V.V.2013 柔らかい赤果実香、レザー 下草もほんのりとピノらしい香り。 瑞々しい果実味、タンニンきめ細やか、滑らかにのど奥に消えていきます(⌒▽⌒) 余韻もそこそこ複雑。なんだか奥ゆかしさを感じる結構タイプなワイン。シューベルト系かな(^^) また飲みたいです(⌒▽⌒)