Torreon de Paredes Reserva Merlot
トレオン・デ・パレデス レゼルヴァ メルロー

色は軽め 味はちょっと軽い感じ

2本目は、久しぶりのチリ・ワイン、トレオン・デ・パレデスのレゼルヴァ・メルロー、2015vt.です。 畑はカチャポアル・ヴァレーという、アンデス山脈に160度囲まれた場所にあります。昼夜の寒暖の差があり、糖度と酸をしっかり残すことができます。この上質な葡萄に最適な土壌とクラロ川によって運ばれるアンデスの雪解け水を100％灌漑に使用することによってトレオン・デ・パレデスのワインは素晴らしいテロワールを表すとのこと。 濃い目のルビーの外観。 ブラックベリーにブラックチェリー、フレンチオークの2年目の古樽を使用しているらしいが、柔らかいオークの香り。コーヒーチョコレートのニュアンス。 メルローがベースだけど、シラーが少し入っているためか、厚みのあるアタック。 酸味はまろやか。MLFが強めに感じるか？ややミルキーな感覚があります。渋みは量は少ないけど、シルキーで丸く収まっている。 美味しくいただきました。

三本目はメルローでした。調べてみると葡萄は成熟度を見ながら3月下旬に手摘みで収穫。 より深い色をつけ、ステンレスタンクで長時間‘醸し’をしながら’第一次発酵。熟成はフレンチオ－ク（小樽）で12ヶ月。色は明るいルビ－レッド。香りは黒い果実、カシス、チョコレ－トの香り。かすかな燻香やスパイスも感じられる。口に含むと、滑らかなタンニンと共に複雑でエレガントな味わい。2002年　国際ワインフェア　「銀賞」、2003年　サンチャゴワインコンクール　「銅賞」、2005年　ロンドンインターナショナルワインチャレンジ　「銅賞」、2005年　カタドールワインコンテスト　「銀賞」とのこと。アタックが強いわりには滑らかでエレガントな味わいで飲みやすいです。講師いはく北京ダックやオリエンタルハンバーグに合うとのこと。確かに北京ダックには合いそうです！

トレオン・デ・パレデス社はチリ共和国のアンデス山脈の麓、レンゴ市に位置しアマド・パレデス氏によって創設されました。 パレデス家はこの葡萄栽培に恵まれた地域に150haの自家農園を所有しておりフランス原産である最高品質の葡萄を栽培し、最高技術で真心を込め生産しています。 試飲会。 ほのかに甘い。 ベリー、チョコ、樽。 後味スパイス。

ビロードぽさあるかな。ちょい甘だけど煙たさもある。滑らかで美味しいですよ。

チリワイン