Tokara Director's Reserve White
トカラ ディレクターズ・リザーヴ ホワイト

南アフリカ ステレンボッシュ ソーヴィニヨン・ブラン69%、セミヨン31% 2014年 S$53 グレフルやオレンジ、青っぽいハーブやレモングラス、温度が上がると蜜っぽさやアーモンドも。 口に含むと、先ず印象的なのが豊かな酸味。 レモン系の少し苦味を伴った感じ。 柑橘系主体のフルーツ感も十分。 中盤からはビターさがグッと増して、ハーブ感と相まった大人の味わい。 少し樽由来の？クリーミーさも。 アルコールからの膨らみもあってボリューミー。 余韻はドライにフェードアウト。 14%のアルコールからか、エタノールっぽいと言うかドライなニュアンスが強い。 辛い感じ。。。 3日目に急に柔らかくなって近づきやすくなる。 新世界寄りの肉付きの良さが出て円やかに。 バランスが整って一気にレベルアップ。 SB特有のクセ？(良くも悪くも)がセミヨンのまろやかさで中性的になった感じ？ 3日目4日目が良かった(^ ^) セミヨンのキャラが時間差で来た！？ よくよく考えてみると、この組み合わせってボルドーブランのそれでしたね。 辛さが中和されて粘性もあって楽しめました♪