Terreni Sparsi

ピエモンテで造るボルドーブレンド。 ラズベリージャム、コケモモ、干しプラム、牡丹、ミルクチョコレート、シナモン。 充実したアタック。豊かな酸とタンニン。 口に含むと完全に赤系果実の雰囲気。テクスチャは滑らかで、タンニンとベルベットのイメージ。 余韻で適度にグリップする。本来はもっと刺々しさがあるのだろうが、熟成でマイルドになっている。 いま話題のトニーカクーではないけれど、とにかく明るいボルドーといった感じ。 インポーターのYoutubeでオーナーが「スーパーピエモンテ」と連呼していて、胡散臭く感じたものの（すみません）、イチ押しも納得のワイン。 空き瓶：541g コルク：45mm（天然） 写真は東京出張で立ち寄った新大久保のコーヒー店。 以下、インポーターサイトより。 Monferrato Rosso DOC “TERRENI SPARSI” 気候条件と土壌に恵まれた畑から送る ソフトな口当たりのボルドーブレンド テレニスパルシの畑は海抜350mの高さにあり、昼夜の寒暖差、日当たりの良い砂質粘土土壌で高品質なブドウが生育されます。 収穫後、発酵槽で破砕。スキン・コンタクトによる醸し、発酵時にパンチングダウンとポンピングオーバーを繰り返す、伝統的な醸造法により、果皮の香りや旨み成分をしっかり抽出します。木樽で18カ月以上熟成し、6カ月の瓶内熟成を経てリリース。 濃いルビーレッドの色調、凝縮した果実味と角のとれた酸味があり、口当たりはソフト。ほのかなスパイス香が感じられます。 産地 ピエモンテ州ニッツァ モンフェラート 生産者 リウッツィ 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー アルコール 14.0％ 容量 750ml 香り カシス、ダークチェリー、ハーブ、ヴァニラ、カカオ ペアリング ラグーソースのパスタ、ラムのグリル、ステーキ、牛肉の赤ワイン煮込み