Terra! Albana

久々のterra!2016。初日は厚い果実主体だったけど、二日目は厚いながらも収斂された酸味と伸びる苦味が出てきて厚、酸、苦の調和。やっぱうまいすね！！

Da Masa ワイン会♪②アルバーナ/toranosukeさん Da masaさん、iri2618さん、なおき☆さん、toranosukeさん、しんしんさん、rika♪☆の計6名でのワイン会に参加しました♪ 泡で乾杯の次、白の1本目は、オレンジワイン＼(^o^)／ 美味しいお料理続々登場、おしゃべりも弾みます♪

だ まさ葡萄酒会② 二本目はtoranosukeさんのアルバーナIGT⁉ イタリア、エミリア ロマーニャ州のアルバーナ ディ ロマーニャ(DOCG)ではないのね。 一般的なアルバーナの、クリアーで爽やかな果実味、微かに微炭酸を想像していたのですが… ん？ な、なんじゃこりゃー！ 濃いめのゴールデンイエロー色合い、ビターオレンジにホワイトペパーの香り。 次の白ワインは、しんしんさんのプイイ フメの予定だったので、順番が逆だったか？ と焦る(^_^;) ちょっと調べたら、アンフォラで6ヵ月マセラシオンだったかな？ 詳細なコメントはiriさんのを参考にどうぞ。 いわゆるオレンジワインですね。 一般的な白ワインの温度、8℃～10℃位ですと、苦味が先行してタイト印象です。 14℃位になると滑らかさが出て、香りと旨味のバランスが取れて来る感じです。 こんなアルバーナは初体験❤ですねー(///∇///) 素晴らしいです。 こんなワインをチョイスするtoranosukeさんも、やはり変態確定ですね！ 写真はピザを作るtoranosukeさん。 カットしてあるプチトマトを、ドサッ！っと、一気にピザの上に行ったので 「大胆～！」と大笑い！(>_<) つづく…

2015 ヴィッラ・バピアーノ テッラ！ アルバーナ エミリア・ロマーニャ/イタリア 10/24 だ・まさ葡萄酒会の2本目 フランチャコルタに続いて登場したワインは、toranosukeさん持ち込みのアルバーナ100％の「白」ワイン。 エチケッタがにぎやかで、いかにも自然派な主張がありますね⁉︎ 見るからに楽しい存在感のあるワインです。 外観は、とても輝きのある、やや赤みを帯びたマンダリン・ゴールド！ 私の拙い経験では、アルバーナという品種自体、濃いめのゴールドに仕上がる傾向があるように思いますが、これはいわゆるオレンジワインですね♪ 香りは、ややメタリックなミネラル感の強いファーストアタック。金柑のシロップ漬けのような不思議なフレーバーがありますね。フレッシュな果汁ではなく、一度火を通った後の、でも煮詰まった感じではない、ジャムではなくコンポートのような果実感です。 少しドライハーブのようなヒントもありますが、基本的に清涼感のあるクリーンな香りで嫌な感じのヒネ感はありません。 口当たりは優しく、味わいは滋味深いですが、キレイな酸味もあり、ハツラツとしています。 フルーティさとはちょっと違った、ミネラル主導の旨味がとても心地よい後味を醸し出しています。うん、やっぱりコレは醸し（マセラシオン）のワインですね（苦笑）toranosukeさん、ご馳走さまでした！ 1本目のレビューではお料理のことを書き漏らしましたが、このポルチーニ茸のスフォルマート、絶品でした♡ トリュフの香りも効いていて、オレンジワインとの絶妙な出会いを感じました。残しておいたフランチャコルタともバッチリの取り合わせ。 Da Masaさん、流石です☆

お次はToranosukeの白です。 先月末に ir iさんと行った、 イル・カーリチェの店長さんに「変わった白」 とリクエストして選んでいただいたアルバーナ。 本当に変わってました（笑） ライムのようなアロマに日本酒のような吟醸香が… 色合いとは違ってサッパリと軽く、 みずみずしい酸味がアロマと同じライムのような ニュアンスを感じます。 里芋のあんちょびばたぁそてぃ こちらも大好きな感じで、 アルバーナにも合います♪ 自宅でも作ってみたくなるような、 後を引く美味しさです❤︎ マサさん手作りのお品書きに、 しんしんさんの作る…とかって？ 女性にピザを作らせてくれました！ 先ずはしんしんさんの焼いたピザ。 もちろんオイチーーーーッ(//∇//)❤︎

第1回ダマサワイン会② 次はtoranosukeさんのアルバーナ。 TERRA！ 印象的なエチケットです。 ゆーもさんが喜びそうな、エミリアロマーニャーン州のですね。 金色が綺麗で、フルーティですがこくのある感じも。 Masaさんはハーブも、とのこと。 オレンジワインなのですね。 最初の泡を置いておき、変化を待ちながらこちらも頂きます。 イタ白もいいですねー。 しばしホッサーさんを忘れます。 お料理も白っぽく合わせてあるのでしょうか、素敵です❤ スフォルマートは茶碗蒸しのような。 フワフワで柔らかで溶けます♪ こんなに柔らかいのに四角いのです！ 里芋にアンチョビバターも合いますねー。 これ、真似して良いですか(^_^) toranosukeさんのコーディネートはデニムオシャレ番長❤ 今日もお綺麗です(≡^∇^≡)

麦茶