Stag's Leap Wine Cellars Fay Cabernet Sauvignon
スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ フェイ カベルネ・ソーヴィニヨン

妹のアメリカ土産

スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ　フェイ・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・バレー2012 2023年最後の年はこちら。 忙しかったからご褒美と、言い訳して抜栓(^o^) すき焼きに合わせていただきます♪ 色調はルビー色のニュアンスがある紫がかった濃いめのガーネット 香りは新鮮なカシス 味わいは、黒い小粒の果皮にある甘みのある酸味 まろやかな甘みとまろやかな酸味 タンニンは豊かで肉厚な味わいです。 余韻は中程度で、樽に由来するものか甘味が感じられます。 苦手品種のカベルネ・ソーヴィニヨンですが、こちらは美味しくいただけました♪ 苦手品種は本当に苦手なのかを検証するシリーズヽ(^o^) 初回はメジャーな国際品種にも関わらず苦手なカベソーです(ↀДↀ)✧ 結論としては、それなりの価格のを選べば苦手品種といえど美味しい♪ ただ。。。それなりの価格を出すなら、好きな品種を選べば更に美味しんじゃない？って気がつき、この企画へのモチベーションはなくなるのでした。 シリーズ完

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成人の娘と、2本目

フェイ なめらかうまうま たかむら

スタッグスリープのFay カベルネソービニヨン 久しぶりに赤が飲みたくなり〜 こちら、凄くブラッディえーと アイアン、樽、ハーブ、モカ、ブルーベリー、バイオレット、プラムにチョコレートバニラ 濃厚でかなり美味しいです。 まあお肉などに合うのかなあ。。。？ というかもうお肉の味がするような。。。笑 私が赤を一本開けると3日持つ！！事が。。。わかりました。 最後の方はチョコアイスクリームみたいなんですねえやはり うーん他のものも飲みたくなってしまいました。 アメリカ応援の一本です！

ビック酒販の試飲にて。香りが立ち上り、舌触りはシルキー。今飲んでも十分美味しい。もっと飲みたい！

2-2,5-4-4,5:13 力強く、優しい素晴らしい上司のようなワイン?

ナパテイスティング、目黒、 凝縮、力強く、滑らかで美味し

ナパ行った時以来のスタッグス・リープ あの時は、アルテミスだから、 一応順調にステップアップ パリスの審判の時は、S.L.Vだったのに、 更に上のCASK23 ってのがまたあるんですよね… ビック・カメラは安く出してくれるから、 大好きだけど、ここは保管温度が低すぎなんですよね… ポテンシャルは感じますが、やはり保管には もっと気を使って欲しいです。

CAワインパーティー 12、ヴィノスやまざき、 ガーネット色、カシス香、ヴァニラ香、美味しい

まだまだ飲むには早すぎました。 しっかりしていて熟成したら面白い✨

Fay 2006 を比べてみてと勧めてくれた一杯。 2016とはかなり違い熟成された安定感

Stag's leaps Fay2015

2018年の締めくくりに頂きました。 ダブルデキャンタージュして、さらに2時間。 静かにポテンシャルが姿を現してきました。 カシスやブラックチェリー、果実の凄みを十分に感じられます。 果実とともにヴァニラなどの樽香も十分。 さらに、杉などの針葉樹のニュアンスが芳しい…。 この香り、幸せ。 以前に飲んだ2012年ヴィンテージと比べると、少しボルドー寄りの雰囲気を纏っているのかなと感じました。 2018年は、多くのワインラバーの方々に巡り会えて、かつてないほどに素晴らしいワインを飲むことができました。心から感謝です。 2019年も、さらに素敵な出会いがありますように。

先ほどのカスク23との飲み比べ♪ ファイ・エステート2006 スタッフスリーブ・ワインセーラズ パリスの審判でフランスワインを抜いた スタッフスリーブ。 そのきっかけとなったワインだそうです。 さっきのカスクのほうが、しっかりしたお味で好みでしたが、 3諭吉オーバーは泣けるぅ

たかむら 酸を感じる香りがあるが、飲むと甘みとトロっとした滑らかさがあります

ブラックチェリーなど黒系果実がギュッと詰まった重厚なワイン。ただ少し酸が足りない気がして残念だった。

第8回ファインズチャリティ試飲会にて。 しっかりとしたタンニンで骨格をしっかりと感じる。 新世界らしい果実味の残る余韻がとても素晴らしかった。

超濃厚。スタッグスリープのイメージ通り。 少し寝かせると円やかになるのだろうか。

熟したブラックベリー、暖かみのあるスパイスのアロマが豊か。樽由来のヴァニラ。力強いアタックを想像して飲むと、とても柔らかな口当たりに驚く。複雑で長い余韻。 長期熟成のポテンシャルはもちろんあり、今飲んでもエレガントで美味。

隣同士の畑。味の違いがはっきりと分かる。

やはりシングルヴィンヤードだと飲む側のテンションは上がる。 果実味が豊富だし、CS系のワインの経験値がそこまでではないので、正直なところこの畑のテロワールまではつかめない。 けれども、間違いなく美味しく、複雑性もありクオリティが高いことはわかる。 素晴らしいワインだった。

2012年のFAYは、一段と香りが強くなって美味い。

2014年のFAYは、水のたっぷりある地層からできるCABからできている。

しっかりした果実味とタンニンを感じながらも、どこか明るい印象が残るところが、フランス ボルドーとの違いでしょうか(^^) 美味しいです！

STAG'S LEAP WINE CELLARSスタッグス・リープ・ワイン・セラーズにて

DRCがらみのアメリカか。。 めちゃめちゃ旨い( ￣▽￣) さすがです。。

開けたのに飲み損ね(^^;;

誕生日ワイン会のラスト！ ピーマン香がしっかり出ていて、ボルドーの格付けワインと間違ってしまう。 カシス系の香りに何層にも重なった酸と果実感。 ちょっと飲みすぎて、しっかり味わえなかったのは残念^^;