St. Michael Eppan Fallwind Sauvignon
サン・ミケーレ・アッピアーノ ファルヴィント ソーヴィニヨン

サン・ミケーレ・アッピアーノ、ファルヴィント・ソーヴィニヨン、2021vt.です。 トレンティーノ・アルトアディジェ州の白に強い造り手さんです。350軒の栽培協同組合形態です。 暑くなってくると、シャルドネ以外の白をいただきたくなってきます。ソーヴィニヨンが飲みたいとお店に言って出してもらいました。 軽くグリーンかかった透明な液体。 柑橘にパイナップル、ハチミツの甘やかな香りに、ソーヴィニヨンの草原の香ばしい香り。 風が吹いているようなニュアンスが、これから好みになってきます。 果実味とサラリとした瑞々しい味わい。春から夏に近づいていく実感。 和食のあと、もう少し頂きたくて寄り道の一本。