Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
ソレッレ・ブロンカ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレ ブリュット

イタリア　ヴェネト　白　泡 グレラ100% 現当主の祖父マルティーノ ブロンカが、19世紀末からブドウ栽培を始めた歴史あるブロンカ家「ソレッレ ブロンカ」が造る「プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ ブリュット」 祖父の代より所有していたコルヴェルタルドの7haに加え、コネリアーノより近いサン・ピエトロ・ディ・フェル、他3ケ所に合わせて16haの葡萄畑を購入。約23haの葡萄畑を所有している。畑はほぼグィーヨ仕立てに整枝法を導入し、5,500本/haで植生されている。栽培品種はスプマンテ用のグレラの他、スティルワインの白葡萄としてはインクローチョ・マンゾーニとピノ・ビアンコ、リースリング・レナーノを、黒葡萄としてカベルネソーヴィニヨン、カベルネ・フランとメルローを栽培。カンティーナの近くにある斜度がきつくマグネシウムと石灰質の多く含まれる丘陵の上部の区画のパルティチェッラ68は特別キュヴェとして造られる彼女たちのテロワールを見事に再現した優良畑といえる。 収穫は15kg入りのボックスを用い総て手摘みで行われる。ソフトに搾った果汁を使用している。二次醗酵は当然、シャルマ方式でのキュベクローズタンクで行われる。多くのこの地の生産者がこの二次醗酵時に醗酵を促進させる為に、サトウキビやテンサイからとった蔗糖を添加することが多い。しかし彼女らは二次醗酵の為に低温（約-3.5℃）で保管した果汁を添加することで、よりピュアーな風味をワインにもたらすことと、添加物（亜硫酸塩）の使用を低減する目的で、この手法を行っている。

ソレッレ・ブロンカ・ヴァルドッビアーデネ　ブリュット 産地　イタリア　ヴェネト州　DOCGヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ 品種　グレラ100% アルコール度数　11% 外観は輝きと透明感のあるレモンイエローで，泡は勢いよく立ち上ります．香りは開いており華やか．ジャスミン，カモミール，レモン，グレープフルーツ，青りんご，洋梨，白桃，イースト，ヘーゼルナッツの香り．アタックはなめらかで，ソフトな甘みがあります．爽やかな酸，味わいに深みを与える苦味，裏打ちするしっかりとしたミネラル感で溌溂としたバランスです．アフターにかけてアップルパイのような香ばしい風味が余韻を残します． 平均樹齢20-25年のグレラをすべて手摘み，ステンレスタンクで一次発酵15日，二次発酵（シャルマ方式）45日，瓶熟1ヶ月．美味しいプロセッコでした． 先日よなよなエールを見かけて久しぶりに買ってみました．ワインを飲むようになる前は結構飲んでいたのです．グレープフルーツのような，柑橘のようなフレーヴァーがあって美味しいです．

長崎のイタリアンワインショップで購入した泡。優しいコクと優しい泡味。美味い。

83 1800 まぁこんなもんよね 1500円くらいならいいでないかな

辛過ぎず、甘過ぎない爽やかな味わい逸品！

長崎のイタリアンワインショップで購入した泡。 ここの泡はいつも味は最高だが足して泡が滑らか。 どんどん進む。

北新地の串カツ 口勝にて。 串カツだけにクチカツってか… (;゜∇゜) １杯目はプロセッコ 優しくほんのり甘い味わいがリラックス効果を生みますな～ ボトルでグビグビいきたいそんなやつ

ソレッレ ブロンカ プロセッコちゃん♪ 鼻をつくような感じで香りは強いです。 最初は青リンゴ、その後白桃。 青系の果実が主体ですね。 しっかりとした酸が口の中に広がりますが、きめ細やかというか、良く言うとシルキーです(^^) 余韻もあります。 青系の香りのとおり、爽快感もあります(^-^) 瓶内二次発酵のドサージュでは味わえない美味しさですね(*´∇｀*) 美味しい(^^)/ 合わせたのは、 今日は法事で時間が無かったんですー(>_<) 持ち帰りのお寿司！ 食事と合ったかどうかというよりは、ワインが美味しかったです！ バタバタしてました(^_^*)

三鷹、ワインショップ山本酒店のバーです。 プロセッコをグラスでいただいています。 ミネラル感たっぷりです。 美味しいです(*^_^*)

イザーレシュウでのワイン⑦

マリーナでBBQ。 雨もあがって、爽やかな天気。 プロセッコで乾杯！ フレッシュフルーティーで飲みやすい。 イタリアンのシェフが作ってくれるので、食べ物も美味しい♪

プロセッコだが、泡がとても細かい。 上品な泡立ちグラス550円(^-^)

那須にて

ドライな泡ながら、あとで青リンゴの香りが爽やか。

祖父のマルティーノ・ブロンカは19世紀末に現在カンティーナのあるトレヴィーゾ県コルヴェルタルドで葡萄栽培を行っていた。 その後彼の息子リヴィオが30年にわたって畑を守ってきた。 そのリヴィオの2人の娘アントネッラとエルージリアーナにアントネッラの夫であるピエロが手伝い1980年代になって設立された。 グレラ種にとって最良の場所にありながら、その多くは巨大なコマーシャリズムに流された工業製品的な手法で造られた退屈なワインに甘んじる事が多かった。 この地のワインに新たな時代をもたらすべく彼女たちは葡萄造りから一貫生産を行い、厳しい収量制限と多くの畑での作業を課すことで高品質なプロセッコ生産を目指した。 醸造家としては当初よりこの地ばかりでなくイタリア各地で実績を残したフェデリコ・ジオットを迎え、今日ではエルジリアーナの娘エリーザがパドバ大学で醸造学を修め、ワイナリーのスタッフとして新たに加わった。 着実に目標としたワイン造りを具現化するための素地を固めている。 現在の年間生産本数は平均200,000本を生産するまでに成長を遂げているが、あくまでも量的なものに走るのでなくテロワールと自然の摂理に則り自らの情熱を具現化することに主眼を置いていることに変わりはない。 試飲会。 柑橘系、リンゴの香り。 泡がきめ細やかで爽快感があります。 お値段考えると悪くない。

口に入れてから泡になるまでがすんごい早い！

Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Brut ヴァルドッビアーデネ･プロセッコ･スペリオーレ･ブリュット at Bar Raffinato(芦屋) まず泡。すごい繊細な味わい。泡もきめ細かい舌触り。普段使いできるこの価格でこれはいいんじゃないっすか〜 o(^_^)o --------------------------------- 生産者 ソレッレ･ブロンカ （Sorelle Bronca） 地域 ヴェネト州 生産年 NV アルコール度数 11.0% タイプ スパークリングワイン カテゴリー DOCG 生産本数 90,000本 品種 グレラ　100% 葡萄畑 平均樹齢：5 / 20 - 25年 栽培面積：9.0ha 醗酵 ステンレスタンク 一次醗酵 15日 二次醗酵 45日 熟成 瓶熟 1ヶ月 外観 輝きのある鮮やかで縁に緑を感じる麦わら色。しっかりとした泡立ちを持つ。粘性はさほど強くない。 香り 青リンゴや白桃のような果実香が主体。レモンなどの柑橘のピール香もある。藤の花やアカシアの花の香りを感じる。華やかな香りが広がる。 味わい ふくよかな果実味を口に含むと感じるが、しっかりとした伸びのある酸味を持っている。きりっとしまった辛口で爽快感が後味に残る。余韻は中程度。 飲用適温 4℃～6℃ 熟成ポテンシャル ～