Simon Bize Aka (Bourgogne Rouge)
シモン・ビーズ アカ

シモン・ビーズ　ブルゴーニュ・ルージュ　AKA 2017 先日えむちゃんから頂いたシリーズ　ググったら見つけたので直ぐにボチ!　直ぐに送ってきたので　直ぐに頂きます(笑) 濃いルビー色 ベリー　プラム　ハーブ　そして少し酵母が香ります。 しっかりした果実味　酸味　タンニンは滑らか　少しキノコや枯れ葉も感じる落ち着いたお味です。 梅は感じませんでした~♪ 明日も頂きます❣

ピリッ 程よいしぶみ

シモン・ビーズ　AKA 2018 chambertin89 さん連鎖〜〜！ の、シモン・ビーズのAKA。シモンビーズの手がける自然派ワイン、シロクロに続いて2本目です。 熟した赤いベリーの甘い香りたっぷり。 フレッシュだけどちょっと濃厚、イチゴやチェリーのような甘い果実と酸味。 体に染み渡る甘酸っぱい液体はナチュール感たっぷり、なんだか飲んでいる途中から質の良いボジョレーを飲んでいる気分に。。これは、ピノと言うか、まるでガメイ笑 とても美味しいワインではありますが、ちょっと思っていたのと違うかな。。シモン・ビーズのサヴィニーが飲みたくなりました笑

どんな色が好き？　　AKA！( ・∀・) 今日はシモン・ビーズの自然派シリーズ、最後のアイテム。 シモン・ビーズ　2017ブルゴーニュ・ルージュ・アカ アカチャ、シロクロは蝋キャップ(トップにちょっとだけ)でしたが、アカは普通にキャップシールでした。 暗めな色合いのルビーレッド。 香りに仄かに酢酸系の酸を感じますが、それほど気にならず、ベリーの香り。 最初に微細な発泡のニュアンス。 味わいは比較的しっかりしたタイプのピノ・ノワールに思われますが、現段階では葡萄ジュースの飲みやすさもあります。 そのうち消えるかなと思っていた酢酸系の香味は逆に強くなり、今一つです。 ナチュールらしいと思いますけど、これならシモン・ビーズの普通のサヴィニの方が飲みたい感じですね。 半分残して明日のお楽しみに。(しない方が無難そうではありますが。) ヴァン・ナチュールの定義 ・天然酵母で発酵させる ・亜硫酸塩（SO2）を添加しないか、もしくは極力少量のみ添加 という事だそうなので、シモン・ビーズの自然派シリーズで確かなのは後者ですから、この香味も亜硫酸塩の無添加によるものでしょうか。 (酵母については不明。) 【２/21 2日目】 蓋をしていたコルクを抜くと少しブレットなニュアンス。 グラスに注ぐと感じませんでしたが。 酢酸系の香味は丸くなり、あまり気にならなくなりました。 果実味はフレッシュなものからドライフルーツ的なものが加わり、重心低めな印象。 まずまず美味しくいただきました。 が、シモン・ビーズのサヴィニの村名格の葡萄をこういう作りにする必要はないんじゃないかなぁ、と個人的には思いました。 【ショップ情報】シモンビーズのリリースする、サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュが作られるles Bourgeots（レ・ブルジョ）の中にある無農薬の区画。 樹齢40年-45年 。 醸造・熟成は全房発酵、ピジャージはソフトに10回。15日後にプレスし小樽で約1年間熟成 2017VTの総生産本数3,000本（日本へはラフィネのみの輸入1,200本） アルコール度数：12.0％ 【その他】 「どんな色が好き」は「お母さんといっしょ」の1992年6月の歌との事。 当時独身で関東方面で仕事をしていた私が本来、知るはずもない歌です。 翌年、1993年に当時の上司に女の子が産まれて、その上司とその年の秋から一年間、静岡県の伊東市で勤務する事になりました。 2DKのアパートに私と後輩、階段を挟んだ向かいに上司夫妻と生後半年の赤ちゃんが暮らし、休みの日には遊んだりしたのも楽しい思い出です。 上司の奥様が「どんな色が好き？」と歌うと一歳を過ぎて少しずつ言葉を話せるようになった赤ちゃんが「アカ！」と答えます。 (^_^) 何回歌っても答えは「アカ！」(笑) 奥様「○○ちゃん、たまには違う色も言おうよ。あお」 ○○ちゃん「ア、オ」 奥様「みどり」 ○○ちゃん「ミ、ド、リ」 奥様「じゃあ、いくよ～。どんな色が好き？」 ○○ちゃん「アカ！」( ・∀・) 奥様「・・・」(^_^;))) そんな○○ちゃんも今や20代後半。 私は伊東での一年を区切りに転職・帰省しましたが、その後も何度か遊びに行ったり、逆に私の結婚式にも来てくれたりとお付き合いは続きました。 最近はなかなかお会いできませんが、今は社会人としてバリバリ働いているそうです。(^_^)