Ser Syrah
セール・シラー

春キャンのディナー、自家製ローストビーフに合わせるべくこちらをチョイス。 セール・シラーは3度目のリピート。 ボリューム感、広がる香り、シンプルな肉料理とのマリアージュ…何度頂いてもこのバランスと奥深さはいい！至福！！ もう現実の世界には愛しかないモドレません(笑)

初日、期待と裏腹に今一つ。 強い果実味、すき焼きに合わせるが酸味が強すぎるのかな？ 何となく今一つ。 澱がひどい。まぁ、美味いワインの証かな？ コーヒーのフィルターを使って漉す。 ２日目、かなりまろやかにはなるが、以前飲んだメルローと比べると全然だなー。 美味しいんだが、期待が強すぎた。 澱がすごすぎるのも、味に影響あったのかも？？？

セール　チリの高いワイン 7000円とか！？高いがおいしー

「ゼール・シラー2014」マイポヴァレー 開けたてから凝縮感たっぷりでタンニンのまろやかさもあり、これは美味しい！ アンガスビーフのステーキに合わせて旨いを連発

チリのシラー。これはいい！ 溢れんばかりの上品な香り、濃厚ベリー、チョコ、コーヒーのニュアンス。味覚はフルーティーで若干のスパイスを感じます。余韻も永く、ヒレのように繊細な味覚が感じられる肉に合います。 贅沢な気分にさせてくれる赤！

二度目になるセールのシラー。果実味たっぷりの濃厚ワインです。野趣やスパイシーさは控えめ、綺麗にまとまった印象。 チキンのスパイシーカレー、コブサラダ、ブリーチーズ、とうもろこし。

serのシラー。ser外れなく濃く美味い。 チリワイン侮れない。

2009年　久しぶりにコルクを割ってしまった(^^;)残りは直ぐ取れたけど(^-^)コルクにもよく染みていた。まろやかで飲みやすく美味しいです。(^-^) ワインショップソムリエの福袋のプラチナシリーズ。 ３日目、底に澱が有ったよ、久しぶり(^^) このSERシリーズは、ヴィニャ・マーティの畑の中でも、最も素晴らしいテロワールを持つ、アルト・マイポのDOピルケにある、「クロ・デ・ファ」から生まれます。 生産されるワインは3種類、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、シラー。それぞれがヴィニャ・マーティのアイコンワイン「クロ・デ・ファ」を造る要素となります。 つまり、このSERシリーズは、ヴィニャ・マーティの枠を超えて、チリで生産される単一品種ワインの最高峰として位置付けることができます。 名高いマイポヴァレーの中でも上位のアルト・マイポ、その中でもより優れた条件を持つDOピルケ。チリという枠すら超え、個々のブドウ品種のもつパフォーマンスを最大限味わうことができる珠玉のモノ・セパージュワインシリーズなのです。 シラー DOピルケ内には砂利質と岩石（花崗岩や、大きめの石が転がる場所）があります。当初はボルドー品種だけを植えようと考えていましたが、畑を覆う石を見て、とっさにローヌのイメージが頭に浮かんだそうです。かつて、ボルドーの著名シャトーは、その年の出来によっては品質を補うため、北部ローヌからシラーを取り寄せ、ワイン造りに使っていた事もあります。そこで、マーティ氏は、フランスからシラーの苗木を取り寄せ、植えました。独特のスパイシーな風味、甘苦いスパイスのアロマを持つフルボディのワインに仕上がります。

セール、チリ、シラー 、2014をいただきました。 いわゆるワイン、という味わいです。 濃い赤、果実味、シラー のアタック、タンニン。

とても美味しいチリのシラーズ。芳醇な果実味と豊かな、そして柔らかいタンニンとスパイシーな風味。複雑さも備えたアロマ。申し分ありません。 メインディッシュの熟成肉のステーキに合わせて抜きました。

２度目のワインくじ

果実味に溢れてミルキーな喉越し(スパイシーさもある) 素晴らしい酔いをくれるヘビーなワイン

しっかりとした重みに加えてフルーティー。スパイスとベリーの香り。とても美味。

SER Syrah クロデファのセカンドワイン 香り、重厚感ともに良かった

カベルネ36、シラー42、カベルネフラン22。ずしっとくるアタック。 のびのびしたカベルネをベースにシラーのいやらしさが乗っかった感じ。この日は赤に合う料理がラザニアしかなかったのですがソースの強い「いやらしい」肉料理があれば…と思わせる一本。 美味しくいただきました。

オーパスワン、アルマヴィーバを手がけたパスカル・マーティ氏の次の作品、クロ・デ・ファのセカンドラベル。 これは…文句なしに素晴らしいです。クロ・デ・ファはまだ当分寝かすつもりでいますが、ますます開けるのが楽しみになる。 ローヌの様なスパイス感と複雑さで際立たせたシラーとは方向性こそ異なれ、果実味の強さとミルキーさでエッジが立った、新世界らしい高級シラー。クロ・デ・ファをカベルネやメルロだけをメインに据えなかったのは、このシラーの出来を見れば明らかです。 若いEPUを買うのであれば、2010年辺りが手に入るこちら(SER)を買った方が満足度高いと思います。

パスカル・マーティのセール！普段シラーはあまり飲まないけど高級ワインの風格が漂う完璧なワインです！ 明日から頑張ろうって気にさせてもらえました(^^)