Scribe Estate Riesling
スクライブ エステート リースリング

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「スクライブ」はカリフォルニアのニュー･ウェイヴと呼ばれる、少量生産でアーティスティックな感性を基に自然を意識して造られるワイナリーです。 ナッツを栽培している農家出身の若い兄弟が造る90年代のカルトスタイルに影響されていないスタイルです。 畑は全て有機栽培で、強い樽香や高いアルコール度を避け、「ワイン造りは農業」と言う信念の下、天然酵母による発酵を実践しています。 有機野菜を使うカリフォルニア･クイジーンの先駆け「シェ・パニース」のアリス･ウォーターとの繋がりも強く、新進気鋭の若手シェフらとのワインディナーも注目を浴びています。(ワインインスタイル) 薄い黄金色。 香りは華やかな桃や花。 酸は程々。 骨格がしっかりしている。

リースリングも出ました。油の多いこくのあるものにはあいますね！ @元麻布　かんだ