Schiefer Weisser Schiefer S
シーファー ヴァイサー・シーファー

フルーティな香りが広がり、口に含むとミネラル感が凄かった。和食にピッタリのワイン。お鮨とのマリアージュも最高でした。年末最後の日にこのワインが飲めて幸せ❤️

大晦日は、普段お世話になっている銀座のお寿司屋さんの壮石の折詰をいただきます。 それに合うワインという事で、オーストリアワインをセレクト。 ウヴェ・シーファー、ヴァイサー・シーファー・S　2015 これはとにかく美味しい。 色は黄金色に若干オレンジ色がかっており、オレンジワインとも言える感じ。 香りはスミレと甘い蜜、それとスモーキーな樽の香り。 味わいは一瞬、蜂蜜の様な甘みを感じるが、決して甘口と言うわけではなく、フルーティな味わいと程よい酸味。非常にバランスが良い。ヴェルシュリースリング80％、ヴァイスブルグンダー10％、グリューナー・ヴェルトリーナー10％。 ミネラル感豊富な味わいはお寿司とマッチ。 とくに赤みのお寿司とは完璧なマリアージュを示します。 是非和食と合わせてみてください。 驚くほど合います。ろ

ウヴェ・シーファーのヴァイサーシーファー"s" 2015 Weisser Schaffer "s" 2015 Sはセレクションの頭文字…アイゼンベアクー帯の最も標高の高い地域の冷涼な複数区画の古木のぶどうを使用。通常より3週間程遅摘み。15年はヴェルシュリースリングがヴァイスブルグンダー、グリュナー・ヴェルトリナーが各1割のブレンド。 土壌: グリーン シスト

オンリー オーストリアワインと様々なステーキの会② Weirder Schiefer S 2015 ウェルシュリースリング80%、ヴァイスブルグンダーとグリューナーがそれぞれ10%のブレンド ナチュラルなんだけどゴムやプラスチックのような質感 ミネラル豊富で後味には微かな苦味も 時間が経つとジャスミンのような白い花の香りが出てくる、独特のワイン

オーストリア(オーストラリアではなく)のワイン。初めて飲んだワインです。日本には24本とのことでした。

めっちゃ旨い！