Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc
ザクセンブルグ プライベート・コレクション ソーヴィニヨン・ブラン

Vinica初投稿。ピーロート取り扱いの南アフリカ。 ザクセンブルグのソービニヨンブラン。 ステレンボッシュの生産者です。 コルクは一瞬樹脂かと思ったけど、サトウキビを原料としたリサイクルコルクで南アフリカの生産者らしいこだわりを感じ取れる。 色は若干ゴールドががっていて一瞬樽熟してるのかと思わせる。香りはかなり良いです。SBらしい青草の香りが主体なんだけど、はちみつや白い花などが上手く混ざり合ってて香りですでに複雑さを出してる。この時点でCloudy BayなんかのSBとはかなり違います。 味わいは一言で美味いです。とにかく上品でなめらか。SBの苦味が若干あるけどそれすら上品な感じ。口から舌、喉とスーッと違和感なく流れていく。SBの特徴を軸に太い線を一本書きつつ、その周りに色んな複雑な要素を絡みつけた感じ。サラダよりもクリーム系の方が合うくらいしっかりとした味わい。温度が高めでも違った表情を見せる。 SB好きならかなり刺さる一本ですね。 自分のSBの経験少ない中では、これは相当美味いです。