Roger Sauvestre Chablis 1er Cru
ロジェール・ソーヴェストル シャブリ プルミエ・クリュ

シャブリのプルミエクリュです。色はペールイエロー。レモン、グレープフルーツの柑橘系の香りに、白桃、白い花。ミネラル感も強く、石灰のニュアンスも感じます。先日、同じシャブリの村名ワインを飲みましたが、それとの比較ではこちらの方が甘い香りが強い印象です。この価格でシャブリのプルミエクリュを飲んだのは初めてですが、きちんとしたワインでした。

美味しい！蒸しホヤと一緒に。初めてのシャブリ。ミネラル感を感じます。

ミネラルと酸のバランスが非常によく、エレガント。非常に透明感がある。 北の産地を思わせる柑橘系の果実味。グレープフルーツ。溢れるほどの強さはないが甘味が少なくてダレない。 徐々に旨味が沸き出てくるが、あくまで抑えられていてバランスが保たれてる。 切れや苦味もあるけど控えめで、とにかくバランスが良い。 決して薄いとかでは無いんだけど、充実感を求めるなら一級には見合わないかな。 2000円で購入。コスパ○。オススメ。同じ値段だとウィリアムフェーブルとか買えるけどこっちの方が遥かに好き。機会があれば買い足したい。 温度は冷蔵庫から出して少し待つくらいがいい。裏ラベル通りかな。グラスはモンラッシェグラスを使ったけど、普通のブルゴーニュグラスとかもう少し小さい方がいいかも。 食事に合う。刺身に合う！ この造り手は大好きで毎年買ってるけど、11、14が特に美味しく感じて、14は3本くらい飲んだかな？一級は初めてだけど、村名の各要素をはっきり出す感じとはだいぶ違った。 ネット上にあまり情報がなく、伝統的な造り手らしいけど、一級なのに畑名が無い理由は不明。

久しぶりのシャブリ

流石シャブリ！ミネラル感多く色艶も良い フルーツ感満点の白ワインです、とにかく 美味しいの一言＼(^o^)／ 今回は旅行帰りの為シラスとホッケでしたが 最高のマリアージュでした。 梅雨明けに合うワインでした^_−☆

辛口！香りはそんなにしなくて、ミネラル感が強いです。ふくよかさはないかな。シュッとした味です。水みたい。でも後口に独特の樽香…？？があって、それが私はちょっと苦手でした。

行きつけのフレンチにて〜。 シャブリは安定の美味しさですね〜。キリッとしてるけどフルーティなんですよねー。 料理は桜鱒？本鱒？どっちかの燻製的な？ ホオズキやらディルやらが載ってます。飲みながら伺っていたのでアバウトすぎると言う、、。

花、柑橘系、はちみつの香り、アタックは酸が強くて、後味ははちみつ、すっきりしてるけどまろやか。美味しい

シャブリ独特の炭っぽい感じがイイね！！

ホットプレートで牡蠣のムニエルを焼いて、このシャブリで食べたら超うま！