Roger Barnier Sélection Brut
ロジャー・バルニエ セレクション ブリュット

ロジャー バルニエ セレクション ブリュット

新春初外昼飲み！ １杯目！ スパークリングワイン う~ん～～辛口。

大好きなイタリアンへ久々に。イタリアンでもスタートはシャンパーニュという店がほとんどですね。 ここの特徴は前菜のワゴンサービス、ワゴンの中から食べたい料理を4〜5セレクトします。

シャンパーニュ ロジャー バルニエ セレクション ブリュット シャルドネ58％ ピノ・ムニエ32％ ピノ・ノワール10％ ステンレスタンクで3カ月熟成の後 樽熟成に3カ月、瓶内熟成に36カ月 きめ細やかな泡が昇る様子を いつまでも見ていたい位綺麗なバブル シトラスと白いお花の内側から ナッティなコクと蜜 派手じゃないけど丁寧で すごく信頼できる美味しさ♡ お供 花ズッキーニの天ぷら 枝豆:品種 初だるま ニシンの山椒漬 キュウリとメカブとトマトのマリネ

クリスマスお料理と。泡がものすごくビンビンで好感度よし♪(^^)大昔に買った思い出のシャンパングラスを出したはいいけど、早速割ってしまった(>_<) ヴィンテージの違うシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールのキュヴェを選び抜いてアッサンブラージュ。単なる3品種のブレンドではなく、石灰石の強い粘土質土壌に根を伸ばした品種の個性、収穫年によって違う味わいを表現しています。ステンレスタンクで3カ月熟成の後に樽熟成に3カ月、瓶内熟成に36カ月。果実の瑞々しさ、柔軟さ、新鮮さにこだわってキュヴェをセレクトしたブリュットです。活き活きとした果実とともにフレッシュさを感じる味わい。時間の経過とともに果実味に深みが加わります、とのこと。

樽香少し強め、泡が元気

コートデブランのヴェルチュにある蔵。 かつてはモエ、ヴーヴ、クリュッグにブドウを提供していたらしい。 シャルドネ90、ピノノワール10。ドサージュは7。 白い花、バニラ、蜜の香り。口当たりはかなり柔らかく、熟したリンゴの果実味に主張しすぎないミネラルと酸があって、余韻もなかなか。 スタンダードながらも、ほんのりとした熟成感があって、丁寧に作られているんだなーという印象。 とてもコスパが良い^ ^