Rodaro Brut Nature Pas Dosé

グラスで提供しているFranciacortaが気に入らなかったので、他にSpumanteがないか？聞いたところ、セラーをゴソゴソ…出てきたのは超変化球。 フリウリの泡、瓶内二次、でBrut Nature、造り手は老舗のRodaro（ロダロ）、シャルドネと、ピノビアンコ、あなたそれブランドブランぢゃないの！濃くも黄色くもない外観、香りもフワッと金木犀が通りすぎる程度です。 補糖、ドサージュをしないことによって瓶内二次で発生するさまざまな要素をシンプルに削ぎ落としています。チェーンは細いけれど、しっかりしていて元気がよく、ドライですが厚みのある酸があるので、わりと迫力があります。 生ハムを温めるポットに乗ったラルド・スタジョナートが透明に溶け、口の中で、泡が抜けスティルになった(*´ω`*)、ロダロ シャルドネの濃厚な酸と一緒に、消えてなくなりました。 パスタはカラスミだじょ(*´∀`)♪