Robert Sarotto (Cantina Sarotto)ロベルト・サロット
Robert Sarotto (Cantina Sarotto)について
1991年に自家ブドウの醸造を開始した。現オーナーのロベルト・サロットは、ピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮し、同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍した。「高品質なガヴィを高くない値段で」をポリシーとしている。後に自身の畑をバローロ・バルバレスコ・ガヴィに所有、必要に応じて農薬を使用しコンポストは自然な牛糞、化学的なものは減らしつつあり、いつか化学的なものをゼロにして行く事を目指し、促進剤として人工酵母を使用している。ロベルトがワイン造りにおいて、最優先で注意を払うのはブドウ畑であり「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」と考えている。
Robert Sarotto (Cantina Sarotto)のワイン一覧
- Roberto Sarotto Gavi Aurora(228)
栓はDIAM 色はやや薄めだったと思う 香りは柑橘系、白い花 味はドライ 酸味が程よくある 甘味は少なく、軽く苦味... - Roberto Sarotto Barolo Narciso(5)
- Roberto Sarotto Gavi Vignaioli(1)
- Roberto Sarotto Tenuta Manenti Gavi Bric Sassi(178)
ロベルトサロットのガヴィその2。こっちはグレフル感が強くてさっぱりしつつしっかり厚みもある。ミネラル感もあってバラ... - Roberto Sarotto Barbaresco Gaia Principe Riserva(61)
旧友との定期的な食事会。西新宿にある隠れ家的ワインバーでの2本目。柔らかい飲み口。 - Roberto Sarotto Langhe Arneis Runcneuv(54)
北イタリア、ランゲのアルネイス。濃度があり、飲みごたえを感じる。そこそこ酸味もあり、蜜のような甘味とのバランスも良... - Roberto Sarotto Barolo Audace(260)
備忘録。 3回目のマキャベリさんで、カカオなバローロ。 濃い。ちょっとやさしい。 メインの牛と一緒に。 しかしマ... - Terra dei Celti Barbaresco Riserva(26)
イタリア北西部のピエモンテ州、テッラ・デイ・チェルティ バルバレスコ リゼルヴァ2009。ネッビオーロ100%。 ... - Roberto Sarotto Elena Barbera d'Alba(32)
樽きいたバルベーラ 濃くてうまい - Roberto Sarotto Barbera d'Alba Briccomacchia(118)
黒く深みのあるガーネット。ボタン、スミレ、ドライカシス、プラム、ブルーベリー。後からクローブやオークが追いかけて来... - Roberto Sarotto Dolcetto d'Alba Angeli(13)
肉に合わせて赤。 肉は旨かったが、ソースが不味い(笑) 赤ワインソースって書いてあったのに、マーガリンの味がする。... - Roberto Sarotto Barolo Narciso Riserva(32)
マイルドでフルーティーな味わい。 - Terra dei Celti Langhe Nebbiolo(6)
イタリアふらり旅 70 雨が続いて肌寒さを感じる1日 赤飲むチャ〜ンス! 開けてみたらディアムコルク5ですよ? ... - Poderi della Collinetta Barbera d'Asti(19)
博多土産のポテトチップスをお摘みにイタリア赤ワイン♪ - Beaux Frères Willamette Valley Pinot Noir(12)
ボー・フレール ウィラメット・ヴァレー ピノ・ノワール 2019 イチゴやチェリー、 鰹節や燻製肉の様な風味と... - Roberto Sarotto Upupa(10)
プーリアのカベルネソーヴィニヨンとランゲのバルベーラ50%づつ陰干ししているこの赤、デイリーとして結構気に入ってま... - Villa Aurora Mevita Pasì Rosso(12)
開くとうまいです - Roberto Sarotto Langhe Nebbiolo Nativo(152)
ロベルト・サロット ランゲ・ネッビオーロ・ナティーヴォ 2021 全体にまとうヴァニラ、リコリスが 甘くふくよか... - Roberto Sarotto Barbera d'Alba Elena la Luna(6)
年越しワイン?こいごいとしてうまい! - Poderi della Collinetta Gavi(6)
久しぶりに会う同僚と飲み会で3本目@いつもの店。二人で2本で終了…って思ってたら、遅れて一人参戦してきて…。 完全...