Radicato Rosso di Montalcino
ラディカート ロッソ・ディ・モンタルチーノ

いわゆる、ネゴシアン物のロッソ・ディ・モンタルチーノ 透明感のある、赤みがかったガーネット 澄んで輝きもあり、粘性も高い チェリー、ラズベリー、ザクロなどの果実の香りに、バラ、ナツメグ、クローブ、などの香りが絡む。 健全でクリーン。 豊かな芳香は複雑かつ少し妖艶な雰囲気も醸し出す。 しなやかだが強めのアタックの辛口。 果実味はソフトで程よいコクがあり、豊かで伸びのある酸味が甘さを引き締め緊張感を与える。 冷涼感がありバランスが取れている。 アルコールは高く豊潤、強めのミディアムボディ。 タンニンは強く、熟度は高いがドライで若さを感じさせ、しっかりとした骨格を形成する。 フィニッシュまで続く豊かな酸味に支えられ、余韻は上品で長い。 ボルドーグラス 16℃～20℃ 飲み始めてから香りが開き味わいのバランスが取れるまで30分くらい要する。 デキャンタはお勧めしない。 牛肉のタリアータ、ジビエ(鹿や猪)の煮込み、ランプレドットなどに合わせたい