Quartz Reef Methode Traditionnelle Vintage
クオーツ・リーフ メトド・トラディショネル ヴィンテージ

ワイン会のアペリティフは、今回ワインをお持ち込みいただいたG先生がニュージーランドで購入されたスパークリングワイン。 クウォーツリーフスパークリング2014 セントラルオタゴ 91％シャルドネ、9％ピノ・ノワールというスパークリング。伝統的なシャンパーニュの製法によって作られたそうです。 大粒の泡が溌剌としていていかにも美味しそう。リンゴや青リンゴのフレッシュな香り。ボリュームがあり、美味しいです。あとに残る蜂蜜の余韻(●´∀｀●) フレンチレストランですが、友人が釣ったという赤みのお刺身、白海老の素揚げ、えびせんべいが出てきました。

世界の泡の会。 シャンパーニュ各種と他国のスパークリングワイン比較をしました。 一番の好みはこのクォーツ リーフ。 NZ、セントラルオタゴのス パークリングワイン。 比較したドンペリ2004を明らかに上回る香ばしさ、バランスの良さ。 日々、開眼、というか発見です！