Pitars Ribolla Gialla Brut
ピタルス リボッラ・ジャッラ ブリュット

NV ピタルス　リボッラ・ジャッラ　ヴィーノ・スプマンテ　ブリュット　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア/イタリア 11/28・らりるれメルロー大会@Da Masa 乾杯の泡をマサさんにおまかせしたら、こちらが出てきました。 「安いし、美味いし、サイコーだよぉ！」とのこと 御意。 スッキリ、サッパリしていて、喉の渇きが吹っ飛びます！ この日は、日中の最高気温が25℃近くまで上がり、汗ばむような陽気の1日でした（ただ、夜になってから急激に冷え込みましたが…）。 ワインの外観は、リボッラ・ジャッラ100%らしい、ヴィタミンカラー的な、意外に濃くて明るいレモンイエロー。 泡はきめ細かく勢いも十分で、キレイな果実感とキレのある酸、シャープなミネラル感のある風味。 身体がついていけないような天気でも、元気の出る、溌剌とした香りと味わいでした。 ごちそうさま。 これから始まる「メルロー大会」に期待が昂まります♪

花梨、青リンゴ、グレープフルーツの果実の香りに絡むセルフィーユ、白い花のアロマ。石灰のニュアンス。 清らかで涼しげな香りの印象。 中程度の強さのアタックの辛口で爽快な泡。 シトラスや青リンゴのような果実の味わいを引き締める爽やかでイキイキとした酸味。 ミディアムボディで、パレット中盤から仄かに蜂蜜の様な甘いニュアンス。 軽やかな苦味とチョーキーなニュアンスが、中程度の余韻のフィニッシュを引き締める。 リーデル　ヴェリタスシャンパーニュ 6℃～10℃

91 ？ ハムさんお勧め頂きました四日市のオオノでペアリングして来ました♪ 全くお世辞言わないんですが、何も言うことない…美味い！最高！安い！ ワインも良いねー スタッフも超感じいい！ 飼い猫でないニャンコ居ました 無茶苦茶まったり寝てますww可愛過ぎwwまだ一歳なんだそうです コース3300円 ワイン3杯2600円でした 安ーい！ 前菜から凄いです 久しぶりにデザートにコーヒーまで全く隙がない！しゅごい！ 夜はハムさんお勧めのヴェロと高級ワインバーハシゴしちゃうぞー♪

昨日は志村寿一氏によるバイオリンコンサート&イタリアンディナを開催しました。 こちらのスプマンテ(マグナム)は、演奏会にいらしたお客様へ志村さんからのプレゼントでした。 やっぱりマグナムは美味い！(*^^*) 当店初の試みで、志村氏の素晴らしいバイオリンを少人数ではありますがお届け出来た事を嬉しく思います。 「もっと身近に、かしこまること無く、日常の中にクラシック音楽が溶け込んでいる様な文化があると良いよね」などの会話の中から今回の企画が生まれました。 奏者との距離が非常に近く、生音のビリビリと伝わる振動を全身で聞くと言う体験は小さなホールならではの醍醐味であったと思います。 この様な企画を快く引き受けて下さった志村氏と、ご協力下さった関係者の皆さまには感謝の気持ちでいっぱいです。 料理やワインだけでなく、微力ながら文化や芸術を届けるお手伝いの出来るレストランでありたいと思います。 ありがとうございましたm(__)m ご興味のある方は是非インスタグラムを覗いてみてください(^^) 30秒ほどですが、志村さんの演奏動画をアップしてあります♪ #ダマサ #Damasa #志村寿一 #ヴァイオリン #violin #西荻窪イタリアン #荻窪イタリアン #ソムリエ #ワイン #wine #vin #vino #bach #vnshimura

待ちに待った小川祭りヽ(o´3`o)ﾉ まずは開演を待っている間にいただいた美味しい泡.。o○ プログラムを読みながら気分を盛り上げるには最適の一杯でした。 泡はマグナムに限りますね♪( *´艸｀)←ﾎﾝﾄﾊﾅﾆﾓﾜｶｯﾃｲﾅｲ 今夜の演目は、バッハの無伴奏ヴァイオリンのためのパルティータ第3番と、その他5曲のソナタとパルティータから数曲。 うー、たかまるーーーーーーー(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o))) つづく

イタリアンランチ スプマンテから。ドライで爽やかな感じ。

三軒茶屋のイタリアン。ペアリングで楽しみました♡ 先ずは乾杯の泡！ ピタルス･リボッラ･ジャッラ･ブリュット フリウリの土着品種リボッラ･ジャッラのスパークリングワイン。 アプリコットや、お花のニュアンス、ミネラリー。軽やかな甘みが爽やかさを演出してます! エチケットがキュートℂüτęෆ⃛*॰¨̮ 合わせるお料理は、タコスミのスープ←イタリアのどちらかのまかない料理だそう! フェンネルのジェラート、ディル載せ。 器はお店に入った時に選ばせてもらった器での提供でした♡ パンは自家製の天然酵母のパンだそうです! 並んだ瓶で酵母の説明をしてくださいました! 野生米？ビールに漬け込む　セモリナ粉を混ぜる→天然酵母とする、右はメロンの酵母？駆け足で説明されたので、メモが追いつかず(^_^;)意味不明! 野生米って?笑　何か間違えてますね!(^_^;) つづく。

ペペロッソのオリジナルラベル。

すっきり！美味い！