Philippe Pacalet Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts
フィリップ・パカレ ピュリニー・モンラッシェ ルミエ・クリュ レ・ルフェール

パカレのピュリニモンラッシェ レルフェール 2008。 ほぼビオ臭は感じない。ピュアで見た目よりも若さを感じさせる香り。熟した林檎、オレンジ、ハーブ、ミネラル。 アタックで生命力を感じさせる果実味、酸も強いがベストなバランス。midに少しの樽ニュアンス、余韻長い。 本当に生命力を感じさせるワイン

今日は自然派の雄、フィリップ・パカレのピュリニーM1erCruル・フェール2009年です。 西宮の焼肉屋Mに持ち込み。肉々ナイトとピュリニーの競演です(笑)。 塩タン・ハネシタ・ミスジ・サーロイン薄切り焼シャブでパカレのピュリニー。 フィレ肉ステーキ・牛タン刺にパカレのピュリニー。 チヂミ・テッチャン塩・霜ふり三角カルビにパカレのピュリニー。 …合います！鉄板です！ 綺麗で輝くイエロー。開けたてファーストアタックはやや閉じ気味。薄いレモン水飲んでいるかのよう(>_<) おおい！どうしたパカレ！と声をかける間もなく開く香り(^o^)。 甘味と白い花のうっとりする香り。まったりと果実味が囗の中に一杯になって素晴らしい09年のポテンシャル！ 今が飲み頃まさに肉にあうあうあうーっ(>_<) パカレはボトル個体差大きい印象ですがこれは大当たり！ピュリニーの上品な香りとミネラリーな余韻。肉との相性はさっぱりと肉の脂味を洗い流してくれる感じで美味しいです～(^o^) 後半は旨味と苦味のミネラル感！全く素晴らしい！開くのに少し時間を要しましたがこれは美味しい白を飲みました(笑)。 でもパカレのシャンガン飲みた～い！ 最後につけ加えておきます(笑)

想像より熟成が進んでます。 今飲んで好み的には正解かと。 シェリーの感じはないですが 少しカラメルのような 香ばしい香りがあり、 ピュリニーのこの畑にしては ミネラル感は弱めに感じました。 ほんのり甘みも感じて ふくよかで美味しいです。

美味しい！ 綺麗な酸と芳醇な香り。