味わい |
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香り |
ワイン名 | Philbert & Fils Brut 1er Cru |
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生産地 | France > Champagne |
生産者 | |
品種 | Chardonnay (シャルドネ), Pinot Noir (ピノ・ノワール), Pinot Meunier (ピノ・ムニエ) |
スタイル | Sparkling Wine(White) |
2017/04/15
価格:5,000円 ~ 6,999円(ボトル / ショップ)
シャンパーニュ
2016/05/13
7800 12haを所有するモンターニュ・ドゥ・ランス地区のシャメリー村(プルミエクリュ90%)の生産者。6haのみを自社詰し、あとは大手ネゴシアン・マニピュランへ。ネゴスに売るのは資金効率のためではなく、情熱を傾けたシャンパーニュを生産するため。ドサージュは最大8グラム。畑の管理はリュット・レゾネ。1列おきに除草し、除草した列に藁を細かくしたものを撒く。半分の農薬を効率的に使う方法で、最小限の農薬の使用で最大限の効果を得るリュット・レゾネの最高水準の農法で行われている。ブリュット・レゼルヴは平均8年もののヴァン・ド・レゼルヴを40%用いる。これによりレコルタンでは異例の品質の安定化を図っている。その他のキュヴェは全て単一ヴィンテージで瓶詰。また、全てのキュヴェがステンレスタンクで醸造。熟成はホウロウ製のタンクで行われる。熟成にステンレスタンクを使わない理由は、ワインに硬さが出て本来の美味しさが伝わらないから。「ワインに対して愛があるから、喜びが生まれてくる。その生産者の愛と喜びが、ワインの中に反映されている」と当主マルトレ氏は語る。
2014/05/12
きめ細かい泡。
2020/05/26
2017/09/12
2016/09/06
2016/01/03
2015/04/26
2014/07/19