Peller Estates Icewine Vidal Private Reserve
ペラー・エステート アイスワイン ヴィダル プライベート・リザーヴ

ピラーエステートのヴィダル アイスワイン 2007 去年のカナダ出張とは関係なく、大分前に友達から「親のお土産でもらったんだけど、飲まないからあげるー」ともらったまましまってたやつです その後ワインを学び、魅力に気づき、カナダにも行ってきて「あっ！」と思いだして冷蔵庫にいれ、飲める機会を待ってました アイスワインは熟成させなくてよいと聞いてたので、さすがにダメになってるかとおもったけど、ぜんっぜんそんなことはなく、メチャクチャうまいっす！ 香りは濃潤、トロットロの滑らかさ、甘さと旨さは衰えなく、むしろ冴え渡ると言うか磨きがかかったかんじでうんまいっす 「ソフトクリームの上だけ♪」なアイスのソフを冷凍庫からみつけ(嫁のだわ、ごめんねたべるわ)、これのチョコのとこがメチャクチャあいますね 「アイスワインにはチョコアイス」、覚えときます("｀д´)ゞ

はちみつ、黒蜜、アプリコット。

数年前にカナダのリカーショップで買ってきたアイスワイン。 時間が経ったからこんな琥珀色になったのかな？ 複雑な味わいで後を引きます。 干しあんず、レーズン、オレンジピール、蜂蜜といった香り。 キャラメルっぽい香ばしさ、ミルクチョコレートの優しい甘さとかすかなほろ苦い後味もあります。