Paul Launois Cuvée Composition #3
ポール・ローノワ コンポジシオン

お家飲み ポール・ローノワ　コンボジシオン#3 頑張ってUPします！ コレも美味しい✨すごく美味しい✨ でも早かった！！！ 飲むタイミングが明らかに違うサロンみたいな印象でした。バックラベルの貼り方が残念。 以前、tarrowさんが投稿していた感想から、5年は待とう！と思っていましたが、飲みたくなって、2年で開けました。 結果、早かった。。。 ブドウのポテンシャルが高いのがすごーく伝わり、余計に待てなかった自分が悔やまれます。 リピして今度こそ、寝かせなくては！！！ 低めの温度では今ひとつですが、そこから温度の上昇と共に凄い感が出てきました。 だからと言って、常温スタートではいけませんね。このシャンパーニュは開ける時も飲む時も待つことが必要なようです。 泡せたのは牛タンの西京漬け。コチラも美味しかったです♡マリアージュ的にはフツーでした✨ 以下テクニカルデータのコピーです ル・メニル・シュル・オジェの6つのリウ・ディからのシャルドネ100%。合計0.55ha。白亜（石灰）質土壌。平均樹齢25年。ヴァン・ド・レゼルヴ48%。2年間ビン熟成。メイン収穫年の25%は樽で発酵および9ヶ月間熟成。ドザージュは5g/l。 日本酒飲み放題のLiveのときの画像も。 酔っ払って、手袋片方無くしてしまいました。。。

本来、この日は蔵王温泉で美味しいご飯をいただきながら、ゲレンデを楽しんでいるはずでした。 前夜の地震によって、交通手段が寸断され、山ごもり自体がキャンセルになりました。 そんなモヤモヤを忘れたいがために、こちらを開けてしまいました。 以前いただいたアイテムよりは重厚感があり、長期熟成型だと思いました。やはりどことなくメニルらしいテイストでサロンやクリュッグに通じる何かを感じとりました。 このままでは悔しいので、山ごもりリベンジを計画中。

ワイン会 ⑤　ポール・ローノワ キュヴェ コンポジシオン ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2020年からリリースされた新キュヴェで、ル・メニル・シュル・オジェの6つの区画からのシャルドネ100%で造られている。 鮮度はいいし、若干の熟成感もかんじられ、バランスが良いフルーティーさ。シルクのような滑らかで繊細な口当たりでテロワールの特徴がしっかりと表現されていると感じます。 はちみつのような甘みと、りんごのようなジューシーな甘みから始まり、レモン汁や、グレープフルーツのようなほんのりとした苦味を伴いながら酸が流れ込む。甘みと酸のバランスはよく、繊細な舌触り。豊かなミネラルが後を引く。 日数が経ってくると、最初弱めだった香りが少しずつ立ち始めていた。 豊かな酸が顔を出し、余韻を長く感じられるようになった