Paul Déthune Extra Brut Millésime
ポール・デテュンヌ エクストラ・ブリュット ミレジメ

「ポール・デテュンヌ エクストラ・ブリュット ミレジメ　2012」 シャルドネ ピノ・ノワール 濃いめの色、しっかりした味わい❢ 丁寧に作られたシャンパーニュの味わいを感じました〜 秋鮭のホイル焼き もつ煮込み （備忘録）

雛祭りシャンの2杯目。 同じメゾンのヴィンテージです。シャンパーニュのグレート・ヴィンテージの2012！ これもブリュットからエクストラ・ブリュットにしれっと切り替わってます。 結論から言わせていただくと、まだまだ先は長いです。 どうにもイメージしていたポール・デテュンヌらしさが皆無で、セパージュでの比率が高いシャルドネも何だかもっさりとしています。 ポジティブに捉えれば、チャレンジしているのですが、今のところ歯車が噛み合ってなく迷走中との印象でした。 長い間の眠りから覚めた時が楽しみかもしれませんね。

ポール・デテュンヌ　ミレジメ　2012 ポールデテュンヌのBdNに続いてミレジメ2012とまたまた一人時間差ミニ水平。 落ち着いたブリオッシュ香。 厚みのある口当たりに弾ける泡、蜂蜜を思わせる深いコクと旨み甘みに引き締まる強い酸味、長いビターな余韻。 こーれは飲みごたえたっぷりなピノの魅力いっぱいな美味しいシャンパーニュ！ さすが良年にのみ造られると言うミレジメ、ポールデテュンヌっぽくないポップなエチケットですがエチケットに似つかわしくない！？スペシャルな一本でした！