Pasqua Soraie
パスクア ソライエ

果実味たっぷりスパイシー、余韻も長い。白カビのチーズとよく合う(^^)

イオンリカーの試飲会で購買。

パスクアはアマローネの生産者。メルロ40%、コルヴィーナ30%、カベソー30%ですから表示はありませんがIGTでしょう。 ヴェローナらしくアパッシメント製法とありますがメルロやカベソーも陰干しするのでしょうかね… プラムやカシスを想わせる果実の香り、スパイスやバニラの風味を感じさせる力強い味わいのワインです。

もったりとした甘み。 渋みは無し。

黒色ベリーやレーズン、樽香に八角のようなスパイスの香り。少しクセあり。口に含むとしっかりとしたタンニンとレーズンの甘味。酸は控えめ。エグみのようにも感じられた。

渋みがまったくなくて、甘さが引き立つワインです。

地元手作りのジャムとクリームチーズに合わせて。温度があがると甘くなった。軽いのに香り立ちがよくて満足できる

コルヴィーナが30%入っている 確かにアマローネのような甘い香りと味

ボルドー品種メインのヴェネトの赤。果実味豊富だがタンニン軽やか。余韻の仄かな甘みが柔らかでカジュアルな質感を形作る。