Pacific Rim Riesling Made with Organic Grapes
パシフィック・リム リースリング メイド・ウィズ・フロム・オーガニック・グレープ

アメリカはワシントン州コロンビア・バレー産リースリング品種のオーガニック農法の白ワイン｡税込み¥3.3k- リピートなので、以前のメモより。ただ今回は、白桃もしっかり捉えられる。 色はアップルジュース｡香りは、りんごとハチミツ、イースト。適度な酸に石灰質なミネラル感｡美味しい｡ カリフォルニアから北へ昇りカナダのバンクーバーの下辺りの冷涼な産地でドイツのリースリング甘口のような仕上り。 甘口リースリングなので、冷やヒヤで正解｡ 塩味ピーナッツ、アーモンドをお供に｡ 基本、デザートワインぽく単独飲み用かな｡ オーガニックだけに、悪酔いしなさそうな安心感。 ◆ リースリング【Riesling】 ドイツ・ライン川流域原産の白ワイン用ブドウ品種。この品種はドイツ語でいうところの「流れる」という意味を持つ「riesen」から「リースリング」と名付けられた。中でも有名な産地がモーゼルとラインガウ。極々甘口から辛口、 そしてスパークリングまで幅広いタイプのワインが造られる｡ 透明感やミネラル感があり、エレガントで品がよく繊細、そして余韻にはきれいな酸がいつまでも心地よく続いていく。香りは白い花や洋梨、はちみつ、白桃、リンゴなど、女性的な印象。 甘口はデザートワインとして単体でお飲みいただくのはもちろん、フィナンシェ、マカロン、アーモンドをのせたクリームチーズ、イチジク、和食では懐石料理の先付にも合わせられる。辛口になるとアイスバインやソーセージ、ザワークラウトなどドイツでビールと一緒に楽しまれているような料理に良く合う。和食では出汁巻玉子、甘めの寿司酢を利かせてタレをつけた穴子もおすすめ。ブドウの凝縮感があるのでお肉料理とも相性がよく、使い勝手の良い白ワイン｡

アメリカはワシントン州コロンビア・バレー産リースリング品種のオーガニック農法の白ワイン｡税込み¥3.3k- 色はアップルジュース｡香りは、りんごとハチミツ、イースト。適度な酸に石灰質なミネラル感｡美味しい｡ カリフォルニアから北へ昇りカナダのバンクーバーの下辺りの冷涼な産地でドイツのリースリング甘口のような仕上り。 甘口リースリングなので、冷やヒヤで正解｡ 塩味ピーナッツ、アーモンドをお供に｡ 基本、デザートワインぽく単独飲み用かな｡ オーガニックだけに、悪酔いしなさそうな安心感。