Olivier et Laëtitia Marteaux Rosé de Saignée Brut
オリヴィエ・エ・レティシア・マルトー ロゼ・ド・セニエ ブリュット

マルトーのムニエ100 セニエロゼ デゴルジュ2017春、ドサージュ5グラム 桃、アプリコット、ベリー、イースト、徐々に黒糖っぽいカラメル感が出てきます。 辛口でムニエっぽい癖も少々あって甘すぎず〜美味しかったです。 色がとっても綺麗でした。

開けたての香りの広がりに感激。

久しぶりにロゼ。香りは少しイースト香が目立つ。コクもあるけどタンニンも多め。酸味はシャープさはなくまろやか。悪くはないです。

ドライカレーにはロゼｼｬﾝかなーと思ったけどそうでもなかった ｺｸが非常に強くて単体でも十分楽しめるｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ヌークスのハニーナッツには合いすぎ

今晩は、NVのロゼシャンパーニュ。 ムニエ100%。 ゆえに、酸が控えめ。 空豆のポタージュ、アボカドの冷製パスタとともに。

イチゴジャムのような濃い色目のロゼ。 薫りもクランベリー、イチゴ、グレープフルーツ、パンなど多彩。 よく冷えている方が旨味、酸、薫りのバランス良い。 いろんなハム、匂いの強いラクレッット、トマトのサラダいずれも包み込んでくれる。デザートとも合いそうだし、単味でも飽きがこず楽しめそう。

かなり濃いピンク色ですが見た目よりずっとシャープでドライ、でも木苺フランボワーズの香りが和やかな気分にします