Odoardi Savuto
オドアルディ サヴート

相当前に買ったと思うけど放置してたワイン。 イタリア カラブリア ガリオッポ45% アリアニコ25% マリオッコカニーノ20% グレコネロ5% ネレッロカップッチョ5% 透けて見えない漆黒の闇（笑） カシス、インク、獣の匂い。 まろやかな味わいというか、味がとりにくい。。。 軽くブショってるのかな？？って思ったけど、開いてきたら徐々に健全？な感じでタンニンギシギシ（笑） 少し酸味のあるインクを飲んでいるような。 飲んだ後のどうにもならない収斂味。 これがステンレス醸造なんだから、カラブリアのブドウ怖いわぁ。 ワインを飲んだあと、口がギシギシして喋れません（笑） 味は段々美味しくなってきた。 とにかくヘビーなのくれ！って方にはいいのか？？

イノシシ祭り。 会社の猟師が持って来た肉をパスタソースへ。

オドアルディ サヴート2014 ガリョッポ、グレーコ、ネレッロ・カップッチョ、サンジ ョヴェーゼ 2月のアップ忘れ。 展示会後の打ち上げで、池袋のいつものお店で、１杯目。 少し軽く、爽やか、スパイシー。後から少しの甘さがおいしい。

今日は、南イタリアワインの会でした。

スパイシーだけど、重くない。 アフター甘いけど、軽くない。 昨晩の飲み残しをこんな時間にいただいております(^_^;) アテはカルディ推しの ロスティのトマト鯖缶オーブン焼き、黒胡椒強めで オドアルディのワイン、 昔けっこう好んで飲んでいて、 このサヴートも思いがけずの邂逅だけど、 エノロゴかわったせいか、 ずいぶんと深化した気がする。 ガリオッポとアリアニコその他のブレンド、おもしろいなー。 その感想が最初の2行にループするんだけど

恵比寿ワインマーケットにて。吸い込まれそうな香りで重めかと思うと、そこまでではなく飲みやすい。後味の甘さを感じるところは特徴的か。

まとめ買い¥1500@ワインマーケットPARTY恵比寿。ガリオッポ、グレコネロ、マリオッコ…など土着品種のアクセント。南の凝縮感とはっきりした酸とタンニン。

後味がちょっと甘めで飲みやすい！