Odinstal Weissburgunder 350 N.N.
オーディンスタール ヴァイスブルグンダー

輝きのある濃い黄色。 酸味のしっかりした甘やかな香りが立ち昇りました。 完熟梅シロップのトロッとしたエキス分たっぷりな旨み。 トロピカル梅シロップ♪な辛口 ドイツワインには珍しく豆臭がしました。 豆臭は、ネガティブな臭いであリますが、豆臭と同時に「旨み」を授かったのではないかと思っています。化学的なお勉強はしていませんが、うちの祖母の自家製味噌と同じで、市販の味噌より確実に旨みが強く、確実にネガティブな要素がある。でも、確実に軍配が上がる味わい。 豆臭さえ無ければパーフェクトなのに!とも言えますが、「豆臭と引き換えに旨味を手に入れた。」のだな。よしッ! 正直、豆臭は、まぎれもなくありますが、口に含んでからだいぶ後です。15秒くらいは、きれいな酸と旨みのみを楽しめます。 （そんなにひどくない豆臭です） 色々、書きましたが、旨み感、ミネラル感、エキス感、とろみ感? オーディンスタールは、間違いなく好きです! 追記：2日目は伸びやかな旨みが大人しくなり、豆臭が目立つような気がしました。

グレープフルーツコンポート（トロピカルではないが熟している）の甘やかな香り。エキス分いっぱいのとろみのある舌ざわりの辛口白。自然派ならではの旨みと洗練された酒質が共存している感じが好き。これはヴァイサー・ブルグンダー。他のはどんな味がするのか楽しみです。

これは美味しいヴァイスブルグンダー。 温暖化の良い影響の方だろう。良く熟して、酸との兼ね合いがついている。温度が上がると果実味が膨らんでくる。和食から魚介フレンチまで、食中の幅広いシーンで使える1本。