Occi Gabi Bacchus Sparkling
オチガビ バッカス スパークリング

ホムパ。その1

ライチの風味、レモンのような酸味、緑の若さ、少しの苦味、チョークの感じ。 バッカス独特の香り（なのかしら）。心地よい泡と南国フルーツの香りが上がってきます。 とても素直で長く飲み続けられる素敵なワインです。 焼鳥（タレ）とあいました。

バッカスのスパーリング。 澄んだ淡いレモンイエローの色調で、細やかな泡が穏やかに上がっています。 マスカットを中心に、グレープフルーツ、ハーブ、石灰。 アタック軽めで、ドライな印象です。爽やかな酸があり、苦味が心地よく残りコクがあります。 アルコール12% 中辛と書かれていますが、ドライな印象で残糖感はないです。ドライですがスポーツドリンクを飲んでいるかのような香りと味わいで面白いです。

オチ・ガビ　バッフース　スパークリング 外観 緑がかったペールイエロー，泡はやさしく 香り レモン，青リンゴ，マスカット，黄桃、蜂蜜 味 ボリューム2，甘み1，果実味3，酸味3 コジモ三世さんがオチ・ガビのシャルドネ泡とのマリアージュを妄想したホタテのレモンバターソテーを作り，ついでにサーモンもソテーにしました．このバッフースもキリッとした酸味に存在感ある苦味と確かなミネラルが魚介に合いました！今度は樽香豊かなシャルドネ泡も飲んでみたいです✨ 我が家では落さんのドルンフェルダーとツヴァイゲルトレーベも登板待ちです^_^

クリスマスはチーズフォンデュとふるさと納税ローストビーフ。この組み合わせ恒例笑 オチガビのバッカススパークリング。ここのワインはどれもうまい。

淡いペールグリーン 泡立ちも淡い 爽やかなグレープフルーツ、檸檬とハーブの清涼な香り アタックは炭酸がしっかり 、酸が爽快で生姜のニュアンスも少し アフターは意外に滋味深い 日本の泡 NV

オチガビのワイン会横浜にて1 バッカス泡 スッキリ！

オチガビさんからの毎年のお裾分け。香りは弱めだけど、辛口で美味しい。後味はあんまり感じないかなー

「 OcciGabi (オチガビ)／バッカス・スパークリング NV」 OcciGabi（オチガビ）は、北海道余市町にあるワイナリー＆レストラン。 品種はドイツ系のバッカス(Bacchus)。 色調は淡い黄金色。 穏やかな泡立ち。 ミントや針葉樹、マスカットなどの香り。 アタックは、マスカット香と、ハーブ類や針葉樹などの香り、また豊かな酸味があります。 アフターは、針葉樹やハーブ類などの香り、オレンジピールの香りが印象的で、ボディのある旨味と苦味が余韻に残るやや辛口テイストのスパークリングでした。 表示は中口とありましたが、やや辛口な感じ、また香りに特徴があるので、旬の山菜を使った料理（フキノトウやウド、タラの芽やコシアブラなど）、パクチー料理、山菜やバジルを使った料理などと一緒に楽しみたいです。

フルーティな香りに酸と苦味のある辛口。 泡は柔らか。 …ちょっと苦手かも。

余市オチガビワイナリーのスパークリング。 夏に合う爽やかな味わい。 香りはあまりない。オチガビで飲んだ時はもっと酸っぱい感じだったのだけど、酸味はあまり強くなくグレープフルーツのような飲みやすい、料理によく合う。

今日は夫の誕生日❤ 頂いたばかりのオチガビで御祝い。バッカスのスパークリング美味しかったです❗ 余市の大地に感謝。