Norman Hardie Pinot Noir Unfiltered
ノーマン・ハーディ ピノ・ノワール アンフィルタード

鴨　フヌイユ（フェンネル　デラウェア　穴子

オークラ　ワインアカデミー テイスティングクラス お題は世界のワインでした。ワイン王国の村田恵子社長のクラス 赤の1グラスめは、ずいぶん薄めの色、軽めのベリー、苺ジャムっぽさがある。もしかしてマスカットベリーA？と思ったら、ピノノワール でした。カナダのオンタリオとか。 ローズヒップやバラのドライフラワーの香りとの解説も。お味は甘めでした。 お値段なりのお味かなー。

ワインの授業（大手スクールではありません） 赤系フルーツ（クランベリー、ザクロ）にバラの香り 若いかと思ったが、発展中とのこと 南アストームのピノを思わせた 酸はやや高い タンニンは❹より多い 天然発酵、補糖なし ブルゴーニュ樽で9ヶ月熟成 粘土の多い石灰質土壌 プリンスエドワードの方が好み

まるでブルゴーニュ⁉︎ 違うとすると血の香りがない事かな⁉︎

ナイアガラ・ピノノワール。 “プリンスエドワード・カウンティの天才ワインメーカー”とも呼ばれる、ノーマン・ハーディ氏が経営するワイナリー。 特に評価の高いシャルドネやピノノワールをはじめ、上質なカベルネフラン、ピノグリ、リースリング等を造ることで知られています。 近年、国際的にますます注目を集めており、特に「カウンティ・シャルドネ」（プリンスエドワード・カウンティ産シャルドネ）の2008年ヴィンテージが、ワインスペクテーター誌上で、マット・クレイマー氏の「今年のベストワイン（My Wines of the Year）」3本のうちの1本に選ばれたほか、2010年ヴィンテージが、イギリスのワイン専門誌「The World of Fine Wine」誌によって、カリフォルニア等の早々たる造り手達を抑え、北米大陸No.1のシャルドネに選ばれたりと、高い評価を獲得しています。 ピノノワールにおいても、「キュヴェ・エル ピノノワール」2009が、ブルゴーニュのグラン・クリュとのブラインドテイスティングにおいて、より多くのワイン専門家によって支持されたことをはじめ、高評価を得ています。 もともとフォーシーズンズにてソムリエをしていたノーマン・ハーディ氏のワイン造りは、ブルゴーニュスタイル。 ブルゴーニュ地方ディジョンの一流の醸造家の元で修行をした後、南アフリカやニュージーランド等で、ピノノワールやシャルドネ造りの修業しつつ、彼のワイン造りに最も適した場所を探し求めた結果、ブルゴーニュに最も近いと判断した粘土質・石灰岩土壌のカナダのプリンスエドワード・カウンティに移住、小規模かつ非常に効率良く質の高いワイン造りができる、理想的なワイナリーを立ち上げました。 ハーディ氏のワインは、2004年に初ヴィンテージを出荷するとすぐにカナダ国内外で高い評価を得るようになり、ジャンシス・ロビンソン氏編集のオックスフォード・ワイン百科事典にも掲載されている他、カナダをはじめ香港、ニューヨーク、東京の高級レストランやホテル、ワイン専門店で取り扱われています。 試飲会。 フレッシュなピノ。 ベリー、チェリー、ハーブの香り。 カウンティ・ピノノワールとは結構違うんだけど、違いを表現できず笑