Nino Negri 5 Stelle Sfursat
ニーノ・ネグリ チンクエ・ステッレ スフルサート

WSA第6期同期会持ち込みワイン。

ニーノ・ネグリの、チンクレ・ステッレ・スフルサート、2017vt.です。 ニーノ・ネグリが造る、DOCGスフルサート・ディ・ヴァルテッリーナのフラッグシップ。 チンクエ・ステッレは、英語だとファイヴ・スター。わかりやすいですね。 私はスフルサート好きです。このワインのランク下のカルロ・ネグリも大好きなワインです。しかし、やはりフラッグシップ。細部にこだわった造りを感じずにはいられません。 プルーンや干し葡萄の凝縮された香りは、味わいにも生きてますが、雑味が本当に少なく、エレガントな仕上がりです。

ニーノ・ネグリの、チンクエ・ステッレ・スフルサート、2013vt.です。 以前に17年をいただきましたが、今度は13年。 ロンバルディアの地物のネッビオーロは、キアヴェンナスカと呼ばれています。このブドウを陰干しして醸していくので、いわゆるアパッシメントのワインです。 17年はフレッシュ感がまだ強く、レーズンのジュース感が抜けきっていないような感覚だったと記憶しますが、熟成してこなれてきております。一体感を感じます。 ものすごい粘性。大ぶりのグラスを伝う 脚は、ミルフィーユの如し。 ブラックチェリー、カシスの果実味に、アパッシメントらしくプルーンやレーズンの香りが漂います。ブラックペッパーにオークの香り。そして濡れたなめし皮の、甘い香り。 美味しいです。17年は3.5でしたが、4点付けます。

ロンバルディア州、ニーノ・ネグリの、チンクエ・ステッレ・スフルサート、2017vt.です。 ニーノ・ネグリのフラッグシップ・キュヴェ。 チンクエ・ステッレは、「五つ星」のこと。 干したキアヴェンナスカは凝縮され、度数は16%まで上がる。フレンチオークの新樽のバリックで20ヶ月熟成。 スフルサート・カルロ・ネグリは何度もいただきましたが、やはりフラッグシップというだけあって、干し葡萄感が誇張気味に。とはいうものの、いやらしい感じはない。 レーズン、プルーンのドライフルーツ感が強いアロマ、ネッビオーロらしいダークチェリーのニュアンスも。 長期熟成のこのワインとしては、17年はまだリリースしてから間もないワインなので、とてもフレッシュな果実感を強く感じるテイスト。 干した葡萄から造られるワインは、凝縮されてゴージャスさが表面にありながら、エレガントさも同居するような感じがして、私は好きです。 さすがフラッグシップ。 美味しい。ほとんど4に近い。

ニーノネグリのフラッグシップ2回目 濃厚で甘美なネッビオーロ 本日はヴィロンのバケットでエシレバターとボルディエバターの食べ比べの為に抜栓

カンベロロッソ2020で最高評価のネッビオーロ ヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」のフラッグシップ 酸とタンニンのバランスが素晴らしくエレガントな仕上がりで、且つ重厚な凝縮感もある。ネッビオーロにしちゃ少し赤味が強い色合くフレッシュな果実味も感じとれる。いつかまたリピート決定！

ちょっと贅沢ワイン会⑦ ロンバルディアの赤 ニーノ・ネグリ / チンクエ・ステッレ ヴァルテッリーナ・スフルサート 2015 キアヴェンナスカ100% 陰干しネッビオーロ(キアヴェンナスカ)の濃密な赤。 アマローネや同じ陰干しネッビオーロから作られるサロットのアウダーチェとは異なる凝縮エレガンテ。 因みに以前から知ってはいましたが初飲です。

チンクエ ステッレ

ニーノ・ネグリの13チンクエ・ステッレ ヴァルテッリーナ・スフルサート イタリア、ロンバルディア キアヴェンナスカ スフルサートとは「強化された」という意味で、自然に陰干ししたブドウから造られたスフルサートワインはアルコール度数が高い。 黒に近い濃い赤。凝縮した黒系果実やアルコールの甘い香り、樽やキャラメルの香り。甘酸っぱい酸やスパイス、スモーキーなニュアンスも。凝縮した果実味とエレガントな酸、しっかりしているが出しゃばらないタンニン。とても長い余韻。 今夜はニーノ・ネグリのスフルサートを開けました(^^) こちらはニーノ・ネグリのフラッグシップとの事です♫ これは美味しいですねー‼︎ 寒い冬にはぴったりの濃厚なワインでした(*^^*) こちらも冬にぴったりな、デイヴィッド・フォスターを聴きながら♫ シンガーとしてよりもプロデューサーや作曲家として有名だと思います(^^) 30年前の1988年、カナダ・カルガリーオリンピックの公式テーマソング『Winter games』（もうすぐオリンピックですね〜♫ この曲はカーグラフィックTVのオープニングテーマとしての方が有名かもw）や、 シカゴの『素直になれなくて』、 ホイットニー・ヒューストンの『I will always love you』（映画 ボディーガードの曲） などなど、（これ以上書くとウザくなるのでやめます 汗）聴いた事ある曲がたくさんあります♫

ロンバルディアのキアヴェンナスカ100%。 以前試飲の際に感激の美味しさが忘れられずその後サインをして頂く機会があって購入した逸品！ ギュッと凝縮された果実味の香りと味わい、強めで極上の酸味、ひたすら余韻に浸っていたい素晴らしいワインです。 箱買いしたい…。 豚肉の赤身を使ったヘーゼルナッツと焼きほうれん草入りミートボールをトマトソースのタリアテッレと絡めて！

記念日につき 10年ぐらい前に手に入れたヴァルテッリーナ スフォルツァート2003。 エチケットカビちゃってた。 アルコール15.5%！熟成を感じながらもまだまだしっかりした果実味、酸味。 松阪牛とも三角、野菜はバーニャカウダで、そば粉のフォカッチャと。

抜栓直後から安定した美味しさ^_^

少し濃くてまろやかな赤

ワイン会。美味しいです。

スフルサートは陰干しした後、バリックで16ヶ月熟成したもの。残念ながらあまり好みではありませんでした。

美味しい

抜栓して1時間もするとふぁ～っとココア、バター、コーヒー、タバコ、キャラメルの香り、柔らかい酸味とリキュール的な厚みのある飲み口。樽香はあまり得意じゃないが、これはいろんな香りや味が溶け込んでいて、何かが突出するのではなく複雑に混じりあっているのが愉しい。 キアベナンスカ(ネッビオーロ)なのに美味しいアマローネを飲んでいるよう。 旨いsfruzatは瞑想的な感じもする。2～20年は熟成できると解説にはありましたが、既に第一期の飲み頃かも。 2日目以降が楽しみ。

香り良く、とても美味しかったです。

自宅にて、仕事関係の方々からの贈り物。 まろやか極旨い、ワインも醸造家もNO1受賞。

豚の香草焼に。脂の甘みと相性バツグン。

果実味と酸味のバランスがよい。樽のニュアンス。しっとりとなめらかな口当たり。

ほんのりミルキーストロベリー、まだ閉じている。酸、イチゴのフルーティさが爽やか、タンニンはそんなに感じない、若い印象。

唯一の赤はメインの鴨に合わせてキアベンナスカの赤。タンニンはそれほど強くなくなめらかで少し土っぽいところが鴨やニンジンとぴったり。 食後はチョコレート作りを見学させていただきました♡一つ一つ丁寧に作られていて感激でした。 @ブルガリ　イルリストランテ

やや黒みがかった透き通るルビー。 ラズベリーやカシス、チェリー、スミレの香りに甘草、ミント、バニラの甘い香りが重なる。 口にひろがるレーズンのニュアンスと同じ陰干しブドウのアマローネとは違いネッビオーロほエレガントなアフターの組み合わせはとても魅力的。 牛の煮こみ料理やジビエ、チーズと一緒に飲みたいワイン。 この日は和牛ホホの煮こみとお出ししました。

香りだけで美味しいのがわかりました。時間をかけて変化を味わいました(^^) アルコール16%でしたがそんなに感じませんでした。オーナーさんと仲良くなり奥から出してきて頂いたんですよ。14000円を4000円引きの10000円で提供して頂きました(^^) Vinicaワイン会の成田支部はここでやろうかな〜？

スフォルサート、素晴らしい味わい