Moreau Naudet Chablis 1er Cru Forêts
モロー・ノーデ シャブリ プルミエ・クリュ フォレ

21年、色調濃いめ。いいストラクチャー。

ミネラルが強くて、果実味もたっぷりあって美味しいですが、ドーヴィサのフォレと比較すると、精緻さとか骨格、輪郭に差があるように感じました。所謂量販店で購入したため、正規品？？ではないからかも知れません。 たた、単独で飲めば、間違いなく良いシャブリです！

シャブリ！美味しかった。

<会社のお食事会③> コロナの影響で、友人ソムリエから予約困難なお店で予約が可能ということで、急遽会社のお食事会を開催させて頂きました。レストランは名古屋最高峰のモダンフレンチレストラン・レミニセンス✨ 久々の訪問です。 3皿目は牡蠣を使ったお料理。 こちらには、ソムリエさんが用意して下さったシャブリと日本酒の飲み比べです。 牡蠣にシャブリというのは、よく合うやら合わないやら言われますが、こちらのシャブリは抜群にマリアージュしておりました。 キンメリジャン地層由来の石灰の香りが上手くマッチしておりました。 悔しいながら、日本酒よりもマリアージュだと思いました。 精進精進。。