Milliard d'Etoiles
ミリアール・デトワール

皆さん、シャンパーニュ一本を開けるといくつの泡が出てくるかご存知でしょうか？ ①1000万個 ②5000万個 ③一億個 ④2億5千万個 正解はコメントの最後で（笑） 今夜開けたのは ロワールのドメーヌ ドゥ ラ ギャルリエール ミリアール　デトワール（10億の星々の意味）ブリュット　ナチュール シュナンブラン50.カベルネフラン50 古典的なアンセストラル方式で作られてシャンパーニュのようにリザーヴワインを添加 落ち着きのある少し深みのある色合い 開けたてはかなりのジンジャーの香り その後から熟したリンゴや梨のニュアンス 自然な果実味とミネラル 爽やかな酸味に後味にかけての心地良い苦味 夏場に似合うナチュール泡かなと(^^) 相方が用意してくれた誕生日ケーキと 盆ケンさんが合わせていたように自分が希望したタルトシトロン（レモンのタルト、ライム入り）やトロピック（マンゴーとミルクチョコレート）なんかに合わせて！ ※正解は④の2億5千万個 ちなみにこれを数えたのは日本人らしいですよ！ 一体どうやって数えたんでしょうか？！

Dom. de la Garreliere Milliard d'Etoiles フランス ロワールのペティアン製法によるヴァン・ムスー。 色と香りはまさにブラン・ド・ノワールのシャンパーニュを思わせてくれました。黒葡萄使いだとわかる濃いめに黄ばんだ色。果実味は花梨や放置したようなシードル。ジンジャーエキスの辛味とオレンジワイン風の醸し感。 東洋的なHerbのニュアンスはカベルネ・フランのスパークリングだけに感じられる個性的な特徴でしょうか…!? 私だけの臭覚でしょうか!? 品種構成は2018年のシュナン・ブランとカベルネ・フランが半々。それに加え過去年度のリザーブワインで調整してるとの事でNV扱い。 alc.13%。

シュ泡ッチ!! 暑い日にアワてて泡をチョイス.。o○ ミリアール・デトワール＝「10億の星々」☆彡 エチケットもグラスの中もまるで銀河のよう！ 瓶内で発酵する際に、ブドウが本来持つ糖分だけで発酵を促す、正真正銘のペティヤンだけど、規定ガス圧を超えてるので表記はヴァン・ムス―(笑) どおりで注いだときの元気泡に慌てました！ シュナンとカベルネフランで造られてるペティアンって珍しくない?! 香るアップル＆パイ！ これはもうアップルパイだー♫ この、香ばしさは絶対にタルト・タタンに合う!! というわけで、ハーブチキンカツ、フレッシュトマトソース添え！(笑)ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ タルト・タタンが手に入らなくて、仕方ないからパン屋でアップルパイ買って合わせたけど、やっぱり合う♡(笑) でも、このワインの香ばしさには、絶対にタルト・タタンが合う!! 食べたい…(｡•́︿•̀｡)ｼｮﾎﾞﾝ ああ、遥か銀河の彼方、B87からボン・ウルトラボンが来て、私を涼しい星へ連れてってくれないかなぁ…ｱﾁｲﾖ~ で、このワインとタルト・タタンを食べる(笑) シュボンッチ☆彡 ラン展やってたので、買ってシマッチ☆彡 青い星 地球にはなんて不思議で美しい花がアリトラマン♡ あ、シン・ウルトラマン♫ …観てませんケロ(笑) （０｜０）ｼｭﾎﾞﾝﾁｯ!! 　　ー　　ナ＝＝＝＝＝ 【追記】 初日、２日目と少し香ばしさが立ちすぎて、ちょっぴり普通の食事に合わせるのが難しかったのですが、タルト・タタンと出会うこともなく１週間放ってたら、泡こそほぼ無くなりましたが、なんと、香ばしさが馴染み、より旨味を感じる美味しいワインに変身してました〜♡ ಡ ͜ ʖ ಡ ｼﾒｼﾒ~♪www

リンゴ、はちみつ、優しい味わい。美味しい。買うかどうか迷ったけど、他の泡買う予定あったので見送る…

シュナンブランとカベルネフランが半々。 綺麗な黄金色、熟したリンゴの蜜のような香り。 心地よいミネラル感にグレープフルーツのような爽やかな酸味と仄かな苦味のバランスが絶妙で美味しい。 奥行き感もそれなりにあります。 これで3kならリピートしたい。

久しぶりに。 泡も細かく、濃い目の色合い。 シュナン・カベフラの美味しい泡。

久しぶりに泡を飲みたくなり、これをセレクト。 ギャルリエールのブリュット･ナチュール。シュナン40%、カベフラ40%に1年熟成のリザーブ20%。 しかし最近シュナン率高い！ あらためてシュナンの幅広さを実感する次第。

ペティヤン　ナチュレル　ミリアール・デトワール　NV　ドメーヌ・ド・ラ・ギャルリエール 青空泡アワー 相変わらず美味しい…泡立ちがとても良いのでグラスから湧き出てしまいます(⌒-⌒; ) 七輪BBQ… 黒毛和牛のホホ肉と クラシタ を網焼きで… 茄子と大和芋、ソーセージも合わせました(^^)

ペティヤン　ナチュレル　ミリアール・デトワール　NV　ドメーヌ・ド・ラ・ギャルリエール すっきり辛口のペティアンですが泡も勢いがよくキリリっと寒さが増しました(⌒-⌒; ) 厚切り牛タンの網焼き…８mm厚でカットしてもらいました\(^^)/ 熱々ですが噛むと肉汁ジワヮ〜 冬晴れでしたので七輪炭焼き肉〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

飲みやすい

フランス･ロワールの泡 セパージュは、CB50、CF50% ビオ メトード･アンセストラル リンゴの蜜の香りと味わい

ロワールのペティアン。 シュナン・ブランとカベルネ・フランで造る。 かりんの香り。 優しい口当たりで安らぐ！

リピート

元は生産者の家庭で飲む用に作られていたとのことですがこれは美味しい。果実味の甘さ、ほどよいドライ感。素晴らしいです。何杯でもいけます。

NV フランソワ・プルゾー（ドメーヌ・ド・ラ・ギャルリエール） ペティヤン ミリアール・デトワール メソード・アンセストラル ブリュット・ナチュール ヴァン・ド・フランス ロワール/フランス 4日ほど前に飲んだワインです。名前のミリアール・デトワールの意味は「10億の星々」だそうですが、確かに印象的なボトルデザインです。 シャンパーニュとはまったく違う製法のメソッド・アンセストラルでつくられる泡が、どうやら好きみたいです（笑）このワインも好みのタイプでした♪ シュナンブラン50%&カベルネフラン50%という、いかにもロワールな品種構成。 グラスに注ぐとかなり濃いめの色合いの黄金色。泡はペティアンというには元気が良すぎる感じですが、泡の粒は比較的粗く大きめな印象です。 ただ、この泡、時間が経つにつれ落ち着き、きめ細かく変わります。最後の方は、星のため息のような繊細な泡立ちに。なるほど、これはペティアンですね〜。 香りは少し酸化したリンゴのジュースみたい、ただし、美味しいヤツです。そして微かな柑橘系。 味わいはドライですが、コクがあります。キレイな果実味の中に微かな熟成感も。硬くて白っぽいミネラル感もありますね。美味しいです♡ 音楽は、泡立ちの様子に合わせて、囁くような音楽を寄り添わせてみました。 いま目の前にある世界のほぼすべての物資、私たちの身体をつくっている、原子や元素のひとつひとつが、かつて「星」の一部だった星屑に由来するものだそうです。私たち自身が、いわば「星のかけら」なわけですね。 このワインを飲みながらケイト・ブッシュやシガー・ロスを聴いていたら、なぜかそんなことを考えてしまいました☆

チョットマニアックなトゥレーヌの泡、リンゴの芯の蜜のような香り、酵母..etc. 好き系ですねw

なかますナイト8

好みだったので備忘@no.501

りんごの後に来る、シレックス？

蜜の香りがほんのりする。 甘いのかなぁと思って飲むと、ビックリ！ 意外とさっぱりな味。

ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエールは南トゥーレーヌ、ポワトー駅のあるリシュリュー村から８キロほど、南向きの丘の上に位置しています。 小さな小川を伴う風光明媚なヴァレ・デュ・ヴーデの谷に２０ヘクタールの畑を所有しています。アペラシオン的にはトゥーレーヌに分類されますが、地質、土壌的にはそれ以上のものがあります。 1650年代、トゥール地方で高貴種であるカベルネ種の植え付けを奨励した頃、すでにぶどう畑を営む農場だったという長い歴史が残っています。 シノンでワイン商を営んでいたピエール・プルゾー氏が、1973 年にここを訪問した瞬間、この場所に一目惚れして購入を決定。丘に位置するすぐれた区画を厳選し、現在の蔵の基礎を作りました。 粘土石灰質土壌、シレックス土壌、風化した砂地の土壌の畑を持っています。 この粘土と石灰の個性あるモザイク状の土壌がギャルリエールの大きな特徴なのです。 ギャルリエールの名前の語源は古代フランス語の小石、大地、空を意味するgal-galle-garreから来ています。 1987年から経営にあたる息子のフランソワ氏は、「ぶどう栽培は結果が現れるのに時間がかかるが、『ワイン造り』の基本」と説明します。 ギャルリエールの当主フランソワと彼の妻パスカルは、卓越したセンスと直感を大事に葡萄と向き合っています。 『僕の鼻、こいつが一番の先生なんだ。』 フランソワはおどけて言います。 葡萄の文化やエルバージュなど、型にとらわれた考えではなく探究心で突き進んでいくうちに、“自然な”方法論にたどり着きました。 ステレオタイプで技術的な味わいのワインにとらわれないドメーヌを目指して、彼は情熱と愛情を仕事の全てに注ぎ込んでいます。 各生態系への理解とアプローチのために、ヴィニュロンとして何度も足を運ぶのは当然なのです。 桃色に近い黄色。 10億の星というワイン名にふさわしいエチケットになっております。 香りは柑橘系。 辛口で後味もすっきりです。 淡白な料理と合わせるのがいいと思います。