Mauricu Ecard Et Fils Savigny les Beaune 1er Cru Les Serpentières
モーリス・エカール・エ・フィス サヴィニー・レ・ボーヌ レ・セルパンティエール

バランスが取れていて美味しい〜。

Savigny-Les-Beaune 1er cru 1998 開けたては酸味が強く、香りが閉じてたので、デキャンタしてみました。

オフェーリア パーカーが模範的なサヴィニィのワインを造っている、と評価している造り手。 色合いは薄く、透明感のあるルビー色。仄かにスミレや赤系果実のアロマ。 柔らかく優しい酸味。静かで落ち着いた雰囲気なんだけど、華やかさもある。 この矛盾したような雰囲気をイメージした絵画は、ジョン エヴァレット ミレイのオフェーリア。 ハムレットの登場人物。花を摘んでいる最中に川に転落して亡くなってしまう。死にゆく寂寥感が漂いながらも、摘んだ花が一面に散らばり、画面に華やかさをもたらせている。

ブルゴーニュの会。 1998年水平。 まずはサヴィニーレボーヌを代表する生産者、モーリスエカール。 香りに獣と焦げ臭が強い。だが、口に含むと枯れた果実みがすごく心地よい。 赤ワインの前にいつも通り、泡で喉を潤す！