Maupertuis Les Pierres Noires
モーペルテュイ レ・ピエール・ノワール
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Maupertuis Les Pierres Noires |
|---|---|
| 生産地 | France |
| 生産者 | |
| 品種 | Gamay (ガメイ) |
| スタイル | Red Wine |
口コミ32件
2019/01/10
なかなかのビオ感。豚と。
2018/11/30
(2016)
櫓仁で
2016/09/14
(2012)
ピエノア15を、いつものお店で。ひとつ大きな仕事が無事終わったので、今日はボトルで。 ふかーい森の香りに、少し甘味があり、とても好みだ。 よくをいえば、昔のワイルドさがあればね。 とはいえ、飲めてよかった。 ありがとうございます。
2015/03/26
(2012)
ちょっぴりクリスピー♪小さな赤い果実の香りと果実味♪可愛らしい甘味!
2015/02/09
(2007)
大好きなオーベルニュ
2014/10/10
(2011)
@TEPPEN
2014/08/22
(2012)
価格：2,000円 ～ 2,999円（ボトル / ショップ）
タンニンがビロードのように滑らかで果実感たっぷり
2014/07/27
(2012)
価格：2,000円 ～ 2,999円（ボトル / ショップ）
ジャン・モーペルチュイ VdF. ピエール・ノワール [2012] ワイン造りの根源ともいえる葡萄栽培は、醸造同様化学物質を使わない、というのが彼の哲学。 硫黄やボルドー液、そして海藻から作った物質で病気を駆除します。 醸造においては葡萄以外の物質を使わず、培養酵母も使わず補糖もしません。亜硫酸も醸造から瓶詰めまで一滴も使わずにワインを造ります。 醸造中に酸化しないように空気に触れさせない一方で、ワインが還元臭の元とな る「澱」の影響がないように澱引きするのがコツとのこと。 醗酵はマルセル・ラピエールと同様に房丸ごとをマセラシオン・カルボニック。 マセラシオン後はピジャージュやルモンタージュをせずに繊細さを追求。 こうしてピュアでみずみずしい香味にあふれ、柔らかい味わいが前面に現れるワ インが生まれます。 グラスに注いで香りを嗅ぐと…ん？田舎？ 一口目…やっぱり母の田舎に帰った時の感じ！ 馬小屋！( ﾟДﾟ)…野生酵母であるブレタノマイセスが生成する「フェノレ」とい われるニオイではないかと思われます。 yukachyさんの「ぎゃー?」の原因は…これかと！ 味わいは、酸味・タンニンはほとんど感じずマイルドで梅が強いです。 ナカナカ個性的で、「へ～、こんなワインもあるんだ！」って感じですね♪
2014/07/17
(2012)
@uguisu
2014/06/05
(2012)
青魚と抜群にマリアージュ
2019/11/06
2019/10/24
(2018)
2019/05/02
(2017)
2018/07/18
(2017)
2017/12/10
(2016)
2017/09/27
(2014)
2017/09/23
(2016)
2017/03/01
(2013)
2017/02/26
(2015)
2016/09/11
(2013)
2016/07/27
(2015)
2016/07/23
(2015)
2015/11/20
(2012)
2015/11/06
(2014)
2015/05/07
(2013)
2015/04/09
(2012)
2014/11/02
(2012)
2014/10/21
(2013)
2014/07/21
(2012)
2014/07/17
(2012)
