Marchese Luca Spinola Marchese col fond
マルケーゼ・ルーカ・スピノーラ マルケーゼ・コル・フォンド

まさに、米麹甘くない無濾過日本酒、スッキリさっぱりで、チーズだけでなくお寿司や日本食に合います。

熟成進みけっこう重い、コンフォートに紅茶のスパイシーを感じる。中秋の名月見ながらだったので、栗おこわとか作れば合いそうだった。

澱で濁ったフリッツァンテ、香りはコンフォートや杏の濃い感じのフルーティ、シュワシュワ感が澱の熟成を軽やかにしてくれるが、やっぱ熟成感はハーブの生肉巻きに合う。パクチー添えて最高。

暑い日に飲むと春とは違う味わい、コルテーゼ種の苦味が柑橘系の爽やかな苦味に感じます。カルボナーラでいただきました。

3000円台のイタリアワイン会 澱いっぱいのナチュール！ 泡はほとんど無かったかな！

振って澱を撒き散らすとかなり濁ります。北の部屋のクローゼットに置いていただけのせいか、冷やしたミネラリーより、コンフォートやココナツミルクの重い感じがします、口当たりもコルテーゼらしい苦味が強調で、ああこれ辛み大根おろしとかに合うなってかんじです。春から初夏にいつも爽やかさ満喫でおいしく飲んでましたが、寒い冬にも合わせた料理をいろいろ考えられますね！

香りは澱の麹っぽさ感じるが、飲んだ後にメチャフルーティ残香感じます。爽やかであるがこの麹感で、アクアパッツァにも旨味を増して味わえます。春のしあわせです。

甘くて爽やかな香り変わらず、今日みたいな春の日差しの日に飲むと心踊るフリッツァンテ。今日はラディキオのリゾットに合わせました、麹風うまみが超合います。

そこに沈澱していた澱を混ぜて濁り酒のようにしましたが、ペールの甘香、りんごの爽やかさ、ココナツミルクの重厚しっかりインパクト、変わらないスタンスです。暖かい時期に飲むこと多かった微発泡フリッツァンテですが、冬もいけますね！定番になりそうです。

大好きなマルケーゼルカスピノーラのフリッツァンテ、やっぱ澱ありのかすんだ色合いが飲みごごろ誘います。ペールの甘さ、リンゴの爽やかさと酸味、それにちょいココナツミルクに厚さが加わる、春の日差しを浴びながら、すっごい気持ちよく飲めます。

お気に入り、マルケーぜ・ルカ・スピノーラのフリッツァンテ、微発泡と麹の香りが食欲そそります！！ わたくしの友人連中はみんなこれが大好き！リンゴの爽やかさ、洋梨の濃いフルーティ香、ココナツミルクの濃い香は、旬アサリのボンゴレにピッタリ、今日はトマト加えてロッソにしました、最高！！！

マルケーゼ・ルカ・スピノーラの濁り微発泡フリッツァンテ、この微妙さは日本酒飲んでる日本人にはグッときます。 少し桃のトロピカルフルーツ香しながら、ココナツミルクのような濃厚さとトーストの香ばしさ感じる。 すばらしいです。立春すぎて春めく日、しらすと大根の葉とシメジのパスタで超ウマです。

ダカゼッタでのイベントランチ。ピエモンテのコルテーゼ100%の微発泡白で乾杯。酵母でちょい濁ってますが、濁り日本酒みたいな甘い香りや味わいではなく、爽やかでさっぱりしたフルーティな香り、味わいも大変ミネラリーです。アンティパストはリグーリア風野菜の詰め物やヒラメカルパッチョ等の盛り合わせ、

ノンフィルターの微発泡 思いのほか綺麗な味