Ludovic Chanson Gavroche
ルードヴィック・シャンソン ガヴロッシュ

地元のワインバーにて マスターお勧め白ワイン✨

ロワールのルドヴィック　シャンソン ガヴロッシュ　2018年 前飲んで美味しく追加で落札したもの 樹齢45年のソーヴィニヨンブランを使用したナチュール白 前回と同じくグレープフルーツの柑橘に爽やかなハーブに少しマスカットさのフルーティー寄りな香りながら、きちんとドライでミネラルと素直な旨味が伴った味わい(^^) フランスワインらしく上品ながら親しみやすさもあり料理に合わせやすい雰囲気！ 珍しく自分が作った相方のよく使う志麻さんレシピ本の中の、タコとマッシュルームのエスカルゴバターソースによく合いました♪

パットルーに集中し過ぎた笑 綺麗なナチュールだった気がする！

花の香。蜜っぽくてりんご感桃感。でもソーヴィニヨン・ブランのピピ感ある味。飲み口は濃い。ハーブの苦味もある。時間につれてだんだん苦くらしくなる。

澄んだ薄い黄色をしています。パッションフルーツ、グレープフルーツ、枯れかかった青草的な感じと白色系香りが入り混じった芳醇な香りがします。酸味がやや強めですが、ソーヴィニヨンブランにしては、タンニンはまろやかで呑みやすい感じです。暑い日にギンギン冷やして呑みたくなるワインです。 （2,560 フランス>ロワール/ソーヴィニヨンブラン）

ご近所ワイン⑦ ボルドーから北上しロワールへ ルドヴィック シャンソン　ガヴロッシュ 2018年 ※ガヴロッシュはレ ミゼラブルに登場する少年の名を冠して付けられているよう ソーヴィニヨンブラン100% 平均45年のけっこうな古樹 キレイな光沢のあるイエロー グレープフルーツやレモン、少しマスカットに加えて 冷涼な落ち着いたハーブ感 口に含むとまずしっかりした厚みやコクを感じます！ 飲んだ瞬間は14%の度数通りにどこかニューワールドのSBぽさがありますが、その後にやや硬質的な酸味とミネラルのおかげで調和が取れていて、喉を通るころには心地良い苦味と鼻から抜けるSBの爽やかさが残り良い具合に♪ ワイン単体でもバランス良くて美味しいし、あまり冷やし過ぎない方がワインの良さが分かるかな 秋刀魚のお寿司や前にも買った京湯葉のお惣菜に合いましたし、残ってた赤に合わすための茶美豚のソーセージにも合い軽めならお肉でも全然大丈夫！ ちなみに紐付けを見たらこのインポーターのディオニーさんの京都の街中バルイベントで実際にお会いしてましたね（笑） 色紙にサインももらったんですが、マルクテンペさんや新井順子さんの印象が強く、今お写真を見返しても会ったかな？くらいしか思い出せない。。 なんせもう5年前の出来事 あの頃には京都の街中を生産者が待機している飲食店を巡り（なので、まず行ったことないお店の場所を探すことから始まるので宝探しみたいでした）実際にお会いして話し、ワインを皆んなで密になり飲むと言う素敵な企画があったんだなぁ〜と。

いいと思う夏らしくて。

『No.705　放置プレイも程々に』   日曜日。恒例の食料品買い出し。昨日は年末年始用、今日は来週分の買い出し。買い出しはカリヤカ家大好きだ。 別に何かがあるわけじゃないんだけど、あれ食べたい、これ美味しそう...みたいな感じで妙に盛り上がるわけで。 盛り上がりの沸点が低いカリヤカ家。 そして今夜は僕が夕飯担当。休みの日ぐらい作っとかなきゃという感じで。 そんな今夜の夕飯は... ・ポークソテーキノコソース和え ・オイルサーディンとキャベツのチーズグリル ・キノコのスパゲティ ・ミネストローネ そして今夜は、フランスのルドヴィック・シャンソンのガヴロッシュ2011年をお供に。先日部屋の整理してたときに押入れの奥から見つけた一本。買っていたこともすっかり忘れてたわけで。ソーヴィニョン・ブランをこんなに放置して大丈夫かなぁなんて思いながらセラーでしばらく落ち着かせ、今晩の登場と相成った次第。 そんなこんなで抜栓し、グラスに注ぐ...かなり濃い目の黄金色。気のせいか少しとろみを感じる液体感。さてさてまずは香りの方を...ん？お？ほぉ...果実系の香りもしないでもないが、なんというか酢酸系の香りが少し強めに漂うかな。 そして一口...ああぁ、やってもおた！見事に放置プレイ失敗...まぁ意図的ではないにせよ。奥の方からはリンゴや柑橘系の味わいもあるんだけど、グワッとくる強めのビネガー感。奥の方の味わいがどことなく好みなだけにどっか悔しいな。 あと、ポークソテーとの相性が今ひとつだったような。ポークソテーが勝ちすぎでワインの寄り添い具合が霞んじゃう感じ。この辺も自分の選択のダメダメ感が。 ただ、キノコのスパゲティとは幾分合ったような...気がするんだけど、気のせいかな？ 何はともあれ、ワインにも料理にも失礼だったな...と反省。いや、こんな状態でも精一杯旨味を感じさせてくれるガヴロッシュに申し訳ない...ということで、また新しいヴィンテージを買って、早いうちに飲んでしまおう。そしてちゃんとしたジャッジを自分の中で出そうと思った次第。 ルドヴィックさん、ごめんなさい。そしてごちそうさまでした。

チェリー 東松原

チェリー 東松原

これは好み

チリエージョグラスワインその3 No.63

果実味がしっかり。発酵もしっかり進み、パワーを感じます。

ルドヴィック・シャンソン ・ガヴロッシュの2015です。SBらしくない感じです。ブラインドはもともとダメなタイプですが（笑）、SB的なニュアンスを見つけられず、きっと当たらない系です（笑）ゴールドの色彩、ボリューム、果実味しっかりで、無機質さもある。こんなすごいワインがあるんだな(^^)

二子玉川ライン、vinica投稿を見て訪問、満足。 自然派ワイン、自然派はあまり好きなのがない。

まろやかな甘みがある優しい白。

福袋に入ってた白ワイン。久しぶりに白、飲むな。色は薄いやつ。匂いはフルーティな感じ。味はちょっと甘い。後味はすっきり。うーん、普通の白ワイン！あんましよくわかんない！自然派の赤は何かそんな感じがあるんだけど白は普通のと差があんましないのかな。赤、オレンジは一人で余裕で一本空けるけど白と泡の一部は途中で飽きちゃうなー。ゴクゴクいっちゃうときもあるが、あれはいわゆる水みたいなやつのときだ。よし、今度はこういう白ワインのときは魚のあらを買ってきてアクアパッツァを作ろう。あら安いし。白ワインで煮るんだろ？それなら白と合うし、ワインも減る。いいな！楽しみ。今日のつまみは野菜炒め。ほんとに野菜しか入ってない野菜炒め。もやしに鶏油ぶっかければ白ワインのつまみになるし動物性タンパク質もokと思って野菜コーナー行ったらミックス野菜がまさかの半額400グラム超で100円+カットシメジ100円をゲット。一人暮らしして初めてのベジタブルじゃね？だが味付け薄かった。不満足。要リベンジネス。楽しい。

木漏れ日みたいに穏やかで 小花みたいに愛らしくて ゆっくり雲が流れていくみたい 5月のピクニックにどうぞ

ルドヴィック シャンソン ガヴロッシュ 2014 ロワール地方のトゥーレーヌAOCのソーヴィニヨン･ブラン。 色は少し緑がかった薄い黄色。 グラスからは甘～い香りがふんわり漂ってきます。 それが何に似てるかわからないのですが、蜂蜜ともちょっと違う。青い果実、杏、接着剤のニュアンス。 口に含むと、糖はあまり感じず、シャープな酸味が立ち上がってきます。 酸味のキレ上がりと共に苦味。 余韻も長い。 全体的に若さというか青い未熟な果実を感じます。 すごく個性的。 バランスや調和はあまりしてなくて、各要素が突出して質感が高いタイプ。 面白いワインだと思います!! コスパもなかなか。 コルクはノマコルク社の樹脂コルク。100%リサイクル可能って書いてあるけどどうリサイクルするのかな？

2012旨い！ 2013は酸味たっていたけど2012は酸味も穏やか 奥行きもありミネラル感も素敵なワイン 安旨万歳

ヒサモト春のワイン祭り2016 13 エントリーNo. 26 ルドヴィック・シャンソン ガヴロッシュ 2014 ほどよい苦味 奥底に甘み 小休止でそば粉のガレットとともに ^ ^

すっかり暖かくなってきて暑いくらいなので段々と白ワインの比率が上がってきますね。 昔飲んで爽やかさが好印象だったルドヴィック・シャンソンを久々に買ったので開けてみました。 2011と割と年数は経っていますが、昔の印象と変わらずフレッシュなソーヴィニヨン・ブラン!!って味わいです。 しかし、余韻は長くミネラル感が長く続きます。 二千円台前半でこれは凄いと思うなぁ。

んまい。 整って感じのワイン

青臭さの無い、綺麗なソーヴィニヨンブラン。

とっても香り高い。旨味もしっかり乗っている、でも自分には少し甘すぎたかな。 でも、好きな人は沢山いるだろうなぁ

アルザスのｿｰｳﾞｨﾆｵﾝﾌﾞﾗﾝ。ビオとのことですがビオ臭もなくキレイな出来上がりです。果実味もあって味わい深いです。

ソーヴィニヨンブラン。Ludovic Chanson。柑橘のさっぱりした酸味と広がる広がる蜂蜜。冷やしてもぬるくなってからも楽しめる！

ヒサモト初夏のワイン祭り！⑨ コメントは（あれば）後で

イカのマリネに合わせて、カヴロッシュ2011。 自分の中では青い果実っていうイメージのワインです。 2011はステンレスタンク、2012は木樽で熟成させたそうなので、飲み比べてしてみたいですね。 ベル・アミよりもこっちの方が好きです。

美味い美味い美味い。 ハウスワインにしよう！ ソーヴィニヨンブラン100% なめらかで蜂蜜の口当たり。 やっぱりトゥーレーヌが好き。