Les Terrasses de Saint Christophe (Tour Saint Christophe)
レ・テラス・ド・サン・クリストフ

三越で購入。@5,000円。 ランプのステーキが美味しかった。

シャトートゥールサンクリストフのセカンド サンテミリオン2016グランクリュだけあって素晴らしい。 メルロー主体でしっかりと甘さが出ていてとても評価できる1本。ぜひファーストも試したい。

トゥール・サンクリストフは、サンテミリオン歴史地区の東、サン・クリストフ・デ・バルド村に位置するシャトーです。 近くにはch.ヴァランドローやch.フルール・カルディナルがあり、特に優れたテロワールの畑を有しています。 現オーナーはピーター・クォック氏で、前オーナーより2011年にシャトーを購入しました。 所有する畑は11.4ha、畑の管理とワインの醸造にはペレ=ヴェルジェ社のch.ル・ゲやch.ラ・ヴィオレットを手掛けたジェローム・アギーレ氏を、コンサルタントにミシェル・ローラン氏を迎え、テロワールを生かしたワイン造りを行っています。 トゥール・サンクリストフの畑はサン・テミリオンの長く伸びた石灰質台地にテラス状に広がっており、メルロ90%、カベルネフラン10%を栽培しています。 植密度は古い区画で6,500本/ha。現在植え替えを行っている新しい区画は7,500本/ha。 オーナーが変わって、最初に取りかかったことのひとつが、大部分の畑の植密度を高めるために植え替えることでした。 畑の管理は現在はリュット・レゾネで行っていますが、ピーター氏はヴィニョネ村のch.モンブスケに近いch.オー・ブリソンやポムロールのシャトーも所有も所有しており、ビオロジックでの栽培にも取り組んでいます。 現在では、娘のカレンがトゥール・サンクリストフの運営を任されています。 濃いルビー色。 ベリー、チェリー、スパイスの香り。 タンニンは強い。

Les Terrasses De Tour Saint Christophe【2011】 ﾌﾗﾝｽ/ ﾎﾞﾙﾄﾞｰ地方ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝ地区ｸﾞﾗﾝ・ｸﾙｭAOC ﾒﾙﾛｰ 90％ ｶﾍﾞﾙﾈ・ﾌﾗﾝ 10％ かすかな甘味と適度な渋味があり飲みやすい。この渋味は好み。

Les Terrasses de Tour Saint Christophe 2011 週末、実家でBordeaux… クラシカルでポテンシャルを感じるワインです。プラムにベリーな香り、熟成期間を経て頂きたいワイン♪ お料理は、鶏の唐揚げ。唐揚げのバリエーションって色々ありますね。 やっぱり 実家のお味がホッとします(*^^*) MR 90% CF10%