Les Sorcières du Clos des Fées

ボジョレを持ち込んだお店で飲んだワイン。この日は6人で集まりワインは5本開けた。そのうちの3本目だったと思う。とても綺麗なロゼ色で気分は上がる。ワインは旨いがそれほど個性を主張するわけでなく楽しい会話の邪魔をしない。ピッタリのシチュエーションで飲んだワインであった。

ちょっと前に頂きました。記録。

１９８１年に、ソムリエ・フランスNo1に輝いたエルヴェ・ビズールが立ち上げたクロ・デ・フェは、現在南フランスのルーション地方において別格の評価を受けている蔵元。 かのヴァランドローのオーナーであるジャン・リュック・テュヌヴァンのコンサルティングを受け、果実味豊かでエレガントな、新たな南仏ワインのスタイルを築き上げた。 ベリー、ハーブの香り。 酸とタンニンは程々。 フレッシュ。

ハロウィンの時期、魔法使いのワイン、 レ・ソルシエールとカボチャのパン、 パテ・ド・カンパーニュを合わせて 2005年物は凝縮感と甘味があって、ソロで美味しいです(o^^o) パテは渋谷で購入した世界の塩と合わせて☆ 様々な角度から、背脂のエッジやお肉のテクスチャーを引き立ててくれます。 未成年の頃に生まれたワインを料理と合わせて飲める様になって感慨深いです^_^