La Porte Saint Jean Le Saut Mignon
ラ・ポルト・サン・ジャン レ・ソ・ミニョン

初めて頂く、いただき物のワイン、フランス、ロワールのソーミュールで自然派の栽培農家からのぶどうでワインを作る若き醸造家、シルヴァン・ディディエのソーヴィニヨン・ブランになります。 ソーヴィニヨン・ブランとしては濃い目の黄金色。グラスから立ち上るオークやハーブに黄色い花。そう強めのカシス・バッズの芳香に素晴らしいミネラル感。若干硫黄の様な風味にアイアン、そして白胡椒と複雑味を感じます。時間とともにリンゴのアロマが漂い、綺麗な酸味とのバランスも絶妙なコクのある味わい。 翌日もボデイと果実味とのバランスが更に増し、サンセール程強くない酸味とのバランスが素晴らしい、とても良くできた自然派ワインでした。是非ディディエが作るカベルネ・フランも頂いてみたいものです。