La Braccesca Sabazio
ラ･ブラチェスカ サバツィオ

黒みをおひたガーネット。落ち着いたシックな色合い。縁はやや紫。ドライベリーを中心にほんのりオーク、スミレ。穏やかな甘みと柔らかな酸味、余韻にやや強めのタンニン。全体のバランスは整っている印象ですが、ボディはやや細めで香りも弱く、余韻のドライさだけが印象に残ります。デイリーにゴクゴクかな。

美味しい肉料理が食べたくなるトスカーナワイン。 重たすぎず、渋すぎず、角が立ちすぎず食事を引き立てます。 フレッシュなプルーンのような風味と適度な酸味。 なんだか背の低いワイングラスで ゴクリと飲みたくなるような。 2日目が飲み頃で 渋みはありつつも 負担感はなく比較的軽やか。 シェ松尾のグランシェフ松尾幸造氏のYouTubeにハマっていて（天皇陛下にも料理を作るなど、料理だけでなく佇まいや所作も素晴らしい方です）そのレシピで豚の生姜焼きを作りました。 人生で食べた生姜焼きの中で一番おいしかった…(о´∀`о) 葱のアクセントや洋風の隠し味が ポイントなのでしょうかね！ 気になる方はぜひ作ってみてください。炭水化物は南イタリア式プチトマトのパスタ（これもyoutube） ーーーーーーーー 今年の２月から本格的に ワインにハマりだした1年でした。 ボルドーくらいしか知らず 重いワインだけしか飲まなかった私。少しずつ産地や銘柄を覚えられるようになってきました。 手探りでワインを知っていく中で、 淡路のバーで出会い 飲み方を教えていただいた 某マスターには感謝しきれません。 ワインと出会った今年は とても楽しく豊かに変化できた1年でした。 いいね、フォローをくださる 皆さんに心より感謝しています。 2024年も素敵なワインに恵まれる良い年になりますように！　 赤ワインくま

プルニョーロ、ジェンティーレ主体。 サラリとした飲み口だが旨味と苦味のバランス良い。 重過ぎない赤という位置では、とても良い。

濃い紫色でスッキリした辛口初夏に合う　トスカナ２０２１

サバツィオ ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ / ラ・ブラチェスカ (アンティノリ) イタリア トスカーナ 存在感のあるフルボディワインです。初めは渋みがまずきますが、時間が経つと酸味がが強くなりフルーティになります。一緒に鯖ソテーをいただきましたが色々な料理に合いそうです

京王百貨店で買ったエノテカイタリア満喫セットの１本。サバツィオロッソディモンテプルチアーノラプラチェスカ２０２１。豊かな果実味、コクもあって、スパイシーで、渋み酸味バランスよく、大変美味しいワインです。

ファーストアタックは閉じこもってオークな感じ、30分してようやく開いて葡萄らしい存在、香り良く、トスカーナ要素も出てきた。度数を感じさせないまろやかさ。明日にも期待。

プルニョーロシュンティーレ　メルロー他　香り良い旨し

抜栓直後のアルコール感が気になり久しぶりにデキャンタージュ。 もともとライト感が有りそこまでする必要は無かったかもだが。 年数的にも澱など無いと思っていた空いたボトルにはわずかな澱が残る。 酸味を中心に少々の厚みと飲みごたえを出しているタンニンに微細な隙間を満たす微かな甘味、それぞれが一体感を持ち1つのとても旨い液体に。 それらはしっかりとしつつも全体的にはコンタクト感の良い呑みやすさを演出している。 3.39 チェリー、ベリー、ピーチの汁感、プルーンの様な厚み感。 [本日の料理] 北海道はウエムラ牧場さんのプレミアムステーキハンバーグにキャラメリゼオレンジソースで、先日のホワイトアスパラガスのトリミングで出た端材でポタージュスープなど。

エノテカ1万円セット

阪急の福袋の末賞。酸味とタンニンがけっこうしっかり。脂っこい料理に向く。確かに万人受けはしなさそうだけど、旨味があって美味しい。

まろやかでバランスが良い、ピザと。

爽やかな飲み口

エノテカさんのイタリアワイン2本購入で20%offキャンペーンで購入。以前、カサーレ・ヴェッキオを飲んで美味しかったので、似た味わいのワインありますか？と聞いて紹介していただいたワインです。 黒系果実のフルーティなアロマが豊富で、その中に潜む微かな樽香。口にすると果実の甘みと柔らかな渋みが飛び込んできて、酸味はやや控えめ。とても飲みやすいワインです。 カサーレ・ヴェッキオと比べるとやや大人しめな印象ですが、その分落ち着いて飲めるので、1人でゆっくりまったり飲みたい時はこっちの方が良いかもです。

開けたては渋すっぱと思ったけど、2日したら良い感じになった。

ほどよいタンニンと、軽やかな果実感で飲みやすい上品なワイン。リブロースステーキとの相性○。ラベルのシンプルながら主張のあるロゴが良い。

イタリア・トスカーナワイン。まろやか、果実味もたっぷりで渋味のバランスも良く飲みやすく美味しい。いいね。

エノテカの福箱四本目 大好きなアンティノリが手がけたロッソ・ディ・モンタルチーノ 木樽の上品な香り、もぎたて赤い果実の香り。 上品でフレッシュで透明感がある、 凝縮した旨味、仄かな苦味が後味をキリッと引き締めてる。 当たりだな。

エノテカ通販，濃い味赤ワイン6本セット VB11-1 のうちの一本。モンテプルチアーノは久しぶりに飲んだ気がする。タンニン感がしっかりしていて、香り華やか、葡萄の皮感もしっかりと感じました。また、スパイシーな味も楽しめる。モンテプルチアーノというと、安いものは、重さばかりが目立って食事と合わせるのが厳しいのもありますが、これは全く問題なし。バランスのいいワインですねー。

爽やか感あり　旨し

淡めだが果実味はしっかり

はじめピリピリとした舌触り、角が少しあるものの、スパイシーさと程よいタンニンがゆっくりと味わえる

チェリーやベリー系の甘くフルーティーなワイン。後味の複雑さは少なく、ミディアムワインのような飲みやすさ。

やや紫がかったルビー色 ブラックベリーやプルーン、 ヨーグルトの香り 甘味を纏う柔らかな酸味の後に 滑らかなタンニンが続く 全体的にまろやかで飲みやすい

エノテカオンラインイタリア赤ワイン5本セット30%オフ、2回目発注。

エノテカオンラインイタリア赤ワイン5本セット30%オフ。

エノテカのワイン定期便より！イタリアワイン！ プルニョーロ・ジェンティーレ85%、メルロー10%、その他5%…その他って何だー！！笑 ワイン自体は、たっぷりの果実味を感じたかと思ったら、主張の強い酸を感じる…一言で言えばパワフルエレガントワイン( • ̀ω•́ ) おつまみは手抜き…無難に頂ければいいかな…

やや明るいガーネット色 アタックは柔らかく 口当たりがよい タンニンは強くはないが 舌に余韻を残す ミネラル感もある

深いラズベリーレッド。ボタンの深い香りありつつ、スミレの華やかな香りも。ブルーベリー、ラズベリーのフルーティーな味わいがあり、余韻は穏やかなタンニンが残ります。ボディは細く、甘みや酸味も控えめなのでちょっと物足りないかな、でもゴクゴクイケるデイリーワインという感じです。

ローストビーフ丼が美味しかった