Kizan Sparkling Traditional Brut
機山洋酒工業 キザンスパークリング トラディショナル・ブリュット

山梨、キザンスパークリング2020。 複雑さがある香り、シャンパーニュのニュアンスが感じられる。アップルパイ、綿飴、ブリオッシュ、微かにハーブ、スコッチ。 泡はやや大ぶり、細身淡麗。広い鋭い酸、甘くないアップルパイ？の果実味、樽の苦味。 気づかず飲めばシャンパーニュと間違える。果実味の細さと苦味が相違点。いずれのせよ3000円台はお買い得。

キザーーーーーン✨ なんて素敵な飲み心地なのでしょう⤴︎⤴︎⤴︎ 義母の一周忌を無事に終わらせることが できました。。。 あれから一年経つのかと思うと 色々な心情が溢れて参りますが、、、 そのような心にご褒美を。 法要の前日、 コロナと転勤でご無沙汰していた 素敵なご夫妻の営むお宿に5年振りに お世話になりました。 変わらぬ笑顔と美味しいお料理やワインに 癒されました❤︎ 備忘録

KIZAN Traditional Brute2021 機山葡萄酒工業 とあるレストランのペアリング。 計3回訪れたこちら、2回目のペアリングです。 泡はキザン。 あれ、こんなに色が濃かったっけ？ もはやロゼ近い色合い。 これが2021のヴィンテージなのか、最近のキザンの特徴なのか、山梨にこだわって飲んでないのでわからん。 香りは色合い通り熟度を感じる。 桃や花梨などの果実に、甲州らしい柑橘。少しナッツのニュアンス。 味わいは比較的ドライ。泡と酸はイキイキした感じでまだまだヴィンテージの若さを感じる。余韻の苦味がなんとも甲州らしい。 泡の口当たりも柔らかで、香りの作りや味わいの構成といい、甲州のスパークリングではやはり日本トップクラス。

　夏だから飲めるって感じ。。。 　甲州種のスパークリング。よく言えばスッキリ、悪く言えば味が薄いかな。 　泡立ちよく、色もきれいだけどとにかく味わいがたんぱく。 　沖縄料理とはよく合うのでマリアージュの分プラス0.5って感じです。

慌ただしい2022年も今日で終わり。お世話になった方々、vinicarの皆様にもワインの深い世界を覗かせて頂いたことに感謝です(^-^) 今年は腰が痛いので、義理の父のお宅には元旦に日帰りさせてもらいました(^-^;ﾊﾊｯ 家内と息子は一足早く大晦日から帰省しましたので、大晦日の紅白歌合戦は、ひとり夕食です(^-^;ﾊﾊｯ 八ヶ岳で気に入ったので、ホテルに入っているワインショップで買って帰ったボトルを抜栓することにしました(*´▽｀)vﾔｯﾀｰ リピートスパークリングですが、期待通りの柑橘系フレーバーにシュワシュワと元気な泡、甲州由来のハーブのスキッとした感じ、二度目でもやはり素晴らしい(^-^)ｺﾚｺﾚｰ 何気にこちらのラベルがかっこ良くて気に入ってます！

息子の冬休みが始まり、塾の冬期講習が始まる前の隙間を縫って、有休強制取得を使って、家族で星のやリゾナーレ八ヶ岳にやって来ました(^-^)ｻﾑｲｿﾞ キザンスパークリング トラディショナル ブリュット (HPより転載) ■生産地　日本／山梨県／甲州市／塩山 ■品種　甲州 ■商品説明 全て手作業で造られている為、1回のリリース本数が1000本と生産量も少なくなかなか手に入らない、甲州種100％のレアなスパークリングワインです。 日本で・・・そして甲州種でこんな素晴らしいスパークリングが造られるなんて・・・ シャンパンにはない、舌に染み込んでいく果実味が何とも和食と合ってしまいます。 きめ細かい泡立ちは、 本当にシャンパンにも匹敵するほどです。 口の中で、上品な酸や果実味が広がり、贅沢な味わいを堪能する事が出来ます。 麦藁色　レモンや青リンゴといった香りに加えて酵母由来の香ばしさも感じられます。 僅かにアルデヒディックな香りが全体に複雑味と重厚さを与えています。 クリーンでバランスの良い柑橘系とクリーミーで、香ばしい焼きたてのパンのようなフレーバー、青々しいハーブのような味わいも感じられます。 ミドルも上品な渋味で非常に重厚感のある味わい。 穏やかな酸味のフィニッシュは非常にドライで バランスが良く爽やか。心地よい飲みごたえが長く余韻として残ります。 (転載終了) スターターはお決まりのスパークリング。折角なので日本産縛りでオーダーすることに(^-^) 少しレモン、グレープフルーツ、青リンゴのフレーバーにシュワシュワと元気な泡、甲州由来のハーブのスキッとした感じのあとにトースト香の余韻も素晴らしい(^-^)ｳﾏｼ 夕食前にお風呂に入りに行ったものの、離れにあって行き来が大変。しかも雪が降り始めていて、寒い寒い。すっかり湯冷めしてしまいました(^-^;ﾊﾊｯ でも、レストランから見える雪はきれいでしたけどね(^-^)

急遽開けることになった、とっておきワイン。

小学生の娘の匂いだけの感想では桃とワッフル、とのこと。ちょいと香ばしいあたりか？

ZEROちゃん&コメちゃんが遊びに来てくれてワインパーティー！ 山梨県甲州市機山洋酒工業株式会社にて購入したスパークリングで先ずは乾杯♪

嫁さんの誕生日！ キザンさんのトラディショナル

Twitterカーブドリラックスさんプレゼント当選！ 日本泡はあまり飲まなかったけどこれからハマりそう 美味しかったぁ

日本のシャンパーニュ アップルパイ！！

ロゼのような色合い、濃い黄色っぽい すっきりしているけど甘さもある 可もなく不可もなくかな

ボイルしたエビとの組み合わせは初めて。 甲州品種を瓶内2次発酵。

今日のワイン。

スッキリ！ 淡い淡いロゼ色。甘くない泡が飲みたかったところ、ぴったり。母の日dinner、カルパッチョと。

このヴィンテージは出色の完成度。 コレは凄い！

色は濃いめだけど香りと味は大人しい。甲州らしくておいしい。

やや辛口、渋みなし、爽やか、しっかりとした味わい

山梨のキザン　スパークリング　トラディショナル ブリュット2017年 少し琥珀がかった色合い 甲州らしい和柑橘やりんごにハーブやちょっとトーストぽさも 泡は十分細かく溶け込んでいます キレのあるドライな味わいと膨らみのある果実味のバランスが良くとても美味しい♪ 今までの甲州の泡の中では一番好きかも(^^) ただ貴重かつお値段も3千円後半するのでコスパの分だけ評判は抑えめ 湯豆腐やお寿司に合わせてスルスル完飲

キザン　スパークリング　トラディショナル・ブリュット Go to トラベル！でオーベルジュにやって参りました。ワインは料理に合わせて、デギュスタシオンコースをセレクト！ スタートはキザンワイナリーのスパークリング。甲州100ですね。 リンゴの香りあふれる、ドライでタイトな味わいは和食にもとても合いそうな、美味しいスパークリングです！

クセのない味わいで、 ずっと飲める！ 価格がちょっと辛い！

甲州の泡

お気に入りのキザンのスパークリング

佐藤錦をお供に。

キザン スパークリング トラディショナル・ブリュット 甲州による瓶内二次発酵スパークリング。 青リンゴの爽やかな香りと、ヨーグルト、パンドゥミ。 アタック軽く、甘みはなくドライ、爽やかな酸があります。またコクのある苦味があり、余韻はやや長めです。

個体差が激しいです 今回は驚くほどおいしかった

レモンや青リンゴといった香りに加えて酵母由来の香ばしさも感じられます。僅かにアルデヒディックな香りが全体に複雑味と重厚さを与えています。クリーンでバランスの良い柑橘系とクリーミーで香ばしい焼きたてのパンのようなフレーバー、青々しいハーブのような味わいも感じられます。ミドルも上品な渋味で非常に重厚感のある味わい。穏やかな酸味のフィニッシュは非常にドライでバランスが良く爽やか。心地よい飲みごたえが長く余韻として残ります。

日本の蔵出しワイン。梅、洋梨のような香り

甲州ブドウのスパークリング。 ウィスキーっぽい、果実味が少ない感じ。 リピートなし。