Julie et Toby Bainbridge Cuvée Sweet dreams
トビー・ベインブリッジ スイート・ドリームズ

白(甘口) はちみつ系の甘さ

スイート･ドリームズ2018 トビー･ベインブリッジ 名前の通り甘～い( ´ㅈ` ) 食事とは難しいので、最近お気に入りのサバディのコーヒーフレーバーチョコと♪♪ チェリービールもとっても美味しく、 ビールの方がフルーティでした( ˆ꒳​ˆ; )

昨夜のシュナンブランの興奮が冷めらやない今夜は、またまたシュナンブランのトビーベインブリッジのスイートドリームズ2018です。 こちらは発酵が止まってしまい、残糖のあるままにリリースしたエクスペリメンタルなキュベ。甘い。嫌いじゃない。むしろ好き（笑）もはや、シュガーのかかった焼き林檎。危うくワインであることを忘れそうになりました（笑）

『No.684　甘い夢も時には見たいよなぁ』   土曜日。普段なら家族3人なかなか起きやしない。いっつもギリギリに起床し、慌てて朝飯食べて、支度して、職場や保育園に慌てて駆け込んで...といった具合だが、休みだと3人ともお目々パッチリ。ちょっと布団でグズグズして、それぞれ起き出す。 普段もそうあって欲しいものですなぁ。 今日は朝から家族であちこち用事を済ませて、夕方から妻と娘は義理の母の家に。僕は一人でお留守番。さてさて好きな夕飯とワインで一週間を一人で労うとしましょうかね。 そんな今夜の夕飯は... ・レモンバターのスパゲティ ・エビフライ ・焼きつくねの大葉巻き 今日は近所のスーパーの惣菜コーナーのお世話に。スパゲティは青の洞窟のお世話に。おかげで早く夕飯にありつけて、良かった良かった。そして今夜はフランスのトビー・ベインブリッジのスゥイート・ドリームズ2018年をお供に。シュナン・ブラン100%の新しいキュヴェ。以前リリースされた、スゥイート・シックスティーンとは違うのかな？何はともあれ、トビー・ベインブリッジのワインは大好きなので、ただただ楽しみなわけで。ムフフのフというやつだ。 王冠を開けると、特にドラマティックな展開が待ってるわけでもなく。スティルなのかな？香りの方は...というと、フレッシュなイメージのあるシュナン・ブランって感じではなく、熟したような梨、もしくは梨のタルトのような甘い香り。そして一口...おっ、これまた香り通りのような甘さ！あらあら、思ってたのと全然違ーう！ ネットで調べてみると、発酵が途中で止まってしまい、糖分が残ったまま、瓶詰めしたとのこと。なるほどぉ、そーなんですねぇ。 飲み進めていくと、甘いは甘いのだが、嫌味な感じは皆無。食事ともなかなかの相性だったり。レモンバターのスパゲティ...文句なく合いますよ♬エビフライ...これまた良いんだなぁ。エビフライにレモン汁をかけたんだけど、この酸味とワインの甘味が混じり合うことで、美味しさの相乗効果が。 たた飲んでて思うのは、これは刺身には合わんだろうなぁ...と思ったり。シーフードには炙ったり、揚げたりと一手間加えた方が良いのかも。 トビー・ベインブリッジって、定番キュヴェもしっかりリリースしつつ、新しいキュヴェや実験的なキュヴェをしっかりリリースしてくれるから嬉しい。スゥイート・ドリームズなる新しいキュヴェもしっかり堪能させてもらえて幸せなり...ってやつ。 ごちそうさまでした♬