José Michel & Fils Brut Tradition
ジョゼ・ミシェル・エ・フィス ブリュット トラディション

初詣帰りの寄り道① ジョゼ・ミシェル・エ・フィス　ブリュット　トラディション かすかにイースト､アプリコットからレーズンの強み､酸はほどほど。 落ち着いた泡 本体はシャンピニオンのニュアンスは感じなかったけれど、 マシュルームのマリネと好相性♪ KIFFへ 太宰府天満宮に初詣(雨なのに参拝客多過ぎ〜)をした帰りに､ 家とは逆方向ですけど、 つい寄り道しちゃいました(^◇^;) 今回はSTAND利用 ここの雰囲気好きです♡ いわゆるフランス田舎料理なんですが、それがなんとも店全体の造りに調和していてとても良いです❗️

ムニエ70 シャルドネ30 ＠ポンプ

ジョゼ ミシェル ブリュット トラディション

ジョゼ ミシェル ブリュット トラディション いつものとおり

ジョゼ・ミシェル・エ・フィス ブリュット トラディション とあるお祝いということで、とりあえずシャンパンから。 ムニエ主体とのことで、ちょっと珍しいかな？と思って頼んでみましたが、以前飲んだことありました（笑） 泡は細やかで持続性があります。 マイヤーレモンに焼きリンゴのような甘やかな香り、そこにナッツ、ブリオッシュなどの香り。 ドライな味わいの中に、リンゴやグレープフルーツの皮のようなフレーバーが感じられます。そして、意外とシャープな酸味があります。 ムニエ主体なので、もう少しゆるい感じなのかと思っていたのですが、いい意味で裏切られました。

橙@福岡

シャープ。 焼肉ジャンボ。結局合うのは杏仁豆腐?

ジョゼ ミシェル ブリュット トラディション ムニエ比率高し 何気に、メニューにあるとお願いしているみたいです 70% M 30% CH こちらのロゼとムニエのみのものが気になっていますが、まだ、飲めてません

ジョゼ・ミッシェル・ブリュット・マグナム 西天○　炭火焼きの名店○鳥さんで熟成ワイン会〜初めて参加させて頂きました♡ 主催者様の全て自宅セラーから一週間前より持参〜当日は事前抜栓〜グラスの用意〜凄いです☆☆☆ 綺麗な.。o○ 果実味　酸味も円やか〜流石マグナムです❣ □前菜　比内地鶏のレバーペースト　比内地鶏の皮ポン酢　自家製ミックスピクルス　青森シャモロックのタタキ

職場で試飲 特に感動はなかったシャンパーニュ

ブランドノワールほど甘くないけどどちらかといえばそちら寄り。少しだけ甘みを強く感じるけど酸味もちゃんとある。食中に飲みたいシャンパーニュ 樹齢70年 ピノムニエ →シャンパーニュ全域の30%で栽培されてる ピノ・ノワールと同等の糖度とアルコール度数確保出来る 霜に強い

シャンパン あまり飲まないからほんとの価値を理解できてるだろうか？ でも美味しい

トラディショナルという説明があったが、そのとおり。スッキリ感はないが、飲んだ後の余韻、重厚感がしっかりあった。大人なシャンパン。

7/5北新地にオープンしたシチュー専門店「シチューに夢中」にて。 RMいっぱいおいてあるのが素敵。 ムニエ中心でシチューとも合う感じ。

本来ならこの日は西麻布の巨匠とロブションのワイン会に参加予定でした。 アルコールは一部解禁？になりましたが、時間制限や人数制限のためにワイン会が中止に！ それではと代々木の巨匠のレストランに伺わせて頂きました。勿論スタートは17時！20時迄はお世話になりましたが、19時でアルコール飲料は提供されず、律儀に都の指針を守っているレストランです。 先ずはグラスのシャンパーニュ。 爽やかで軽め、癖の無いスッキリが暑く湿度の上がった今の時期にピッタリです。 食後にはレストランのセラー見学！ 凄い量のDRC！ラブノーもルフレーブも大量にあります。 西麻布の巨匠のレストランが20周年で作ったTシャツをプレゼントされご満悦の代々木の巨匠？

ムニエ主体のシャンパーニュ。 厚みのある喉越し、複雑さを感じる余韻がいい。

誕プレ

可憐 妖精のようなシャンパン 悪く言えば弱い ヴーヴとかの方が華やか　　 アフターがお花のような妖精のような 可憐さ すごい上品な 舌平目のムニエルとか ピノ　のかりんの間 苦味　紅茶　洋梨？ ピノムニエの特徴なのか 苦味が面白い、口の中でスーと抜けるような 王道のシャンパンを飲んでいる人にはわからないきごする エレガントな人が飲む感じ 白いドレス

自粛続きでしたがおいしいワイン達を楽しめました　最後のスパークリングはぜんぶが繊細で泡もきめ細かくてリピート希望です　そんな帰省になりました

勢いよく泡が上がっています。 香りは青リンゴを中心として、柑橘のニュアンス。 ドライで爽やかな酸がありますが、ブラン・ド・ブランのようなシャープさはなく、ある意味飲みやすいです。 おいしいと思います。

インポーターのセミナーで購入したワイン 美味しいけど、個性はあまり感じられないのでリピートはないかな‥

ムニエ主体のシャンパーニュ。 グリーンがかった淡いゴールド、細やかで美しい泡。 ナッツ感とリンゴの蜜。

ジョゼ・ミシェル　ブリュット・トラディション 最近フレンチが多かったので久しぶり？にイタリア〜ンパスタランチ！ 最初はとりあえず泡、シャンパーニュから。 ふわりと香る柑橘の香り。 爽やかな蜜の甘みにクリーミーさのある舌触り、とても美味しいシャンパーニュです！！ 今日は軽く一杯と思っていましたがやっぱり足りずグラスの白ワインを追加！って、いつものパターン〜〜 こちらのお店のスペシャリテ、鴨の林檎の木のチップのロースト、アカシアのハチミツがけはかなりインパクトのおいしさ、どんなワイン合わせたら美味しいかなと妄想膨らむ^ ^逸品でした。 椎茸のスープ 鴨のロースト、ハチミツと岩塩で 旬の野菜を4種のチーズで キノコのパスタと栗のリゾット チョコレートケーキとビーツのシャーベット

鱧❗️梅肉マリアージュ！！！！！夏はシャンパン?

ジョゼ・ミシェル ブリュット トラディションNV ハーフの泡をチョイス 泡はあまり飲まないのでよく分からないけど、甘さも抑えられていて良い感じ

広尾IL TEATRINO DA SALONEに初訪問。ディナーで伺いました。

ジョゼ ミシェル エ フィス ブリュット トラディション NV 元旦に嫁の実家で準備されていたシャンパーニュ。 林檎や蜜にタルトが絡む香り。 コクがあり、水っぽさや残糖感はあまり感じない。 お節に合わせて飲むにはちょうど良い。 お気遣いいただきありがとうございます！

抜栓直後のみ青リンゴの香り 口に入れた直後は酸味を強く感じるが、泡と共にサッと消えていく その後は蜂蜜や明るい色の材木を彷彿とさせる甘くふくよかな味わいに、仄かな苦味もあり 嫌な後味は残らない ピノムニエ70%, シャルドネ30% 平均樹齢70年 ハーフボトル シャンパーニュ, ブリュット, NV

NV ジョゼ・ミシェル・エ・フィス ブリュット・トラディション シャンパーニュ /フランス 8月5日 おひとりさま二次会・その1 ヴィノ・パードレで楽しく飲んで食べて電車のある時間に散会となりました。 私以外の参加者の皆さんは、徒歩30秒の東西線神楽坂へと向かったのですが、ひとり私は南北線飯田橋駅を目指して神楽坂を南下。 まぁ、こんな時、どうしてもひとり二次会を始めてしまうのが私の悪い癖ですね。 駅へと向かう道すがら、シャンパーニュという文字に目が眩み、ついつい道草を食ってしまったのでございます。 マスター、こちらは初めてなんですが、グラスでいただけるシャンパーニュをお願いします。 カウンターの片隅に陣取り、とりあえずの1杯は、やはり泡です(笑) 出てきたワインがこちらのジョゼ・ミシェル、ブリュット・トラディションでした。 赤林檎の蜜にグレープフルーツの皮のツイスト、熟した風味とフレッシュな果実感のバランスの良い味わい。 あ〜、やっぱりシャンパーニュも良いですね！

ジョゼ・ミシェル・エ・フィス ブリュット トラディション ピノ・ムニエ70％ , シャルドネ30％ 店員さん「本日のオススメ」の泡 "ピノ・ムニエをベースとしたシャンパーニュ造りで、「シャンパーニュにおける伝説的な人物」として現地で知られるジョゼ・ミシェル。彼の造り出すシャンパーニュは、驚くべき事に伝統的なシャルドネやピノ・ノワール主体のシャンパーニュよりも長期間、優雅に熟成させることが出来ると言われています。 平均樹齢70年という高い樹齢のブドウ樹から獲れるピノムニエを主体に、シャルドネを絶妙にブレンド。 オーク樽で熟成させることにより、リッチなコクとシャープさを兼ね備えた極上のシャンパーニュに仕上っています。 ピノ・ムニエ由来のふくよかな果実味、シャルドネから醸される花の香りや繊細なミネラル感が調和しながらも凝縮された旨味となって押し寄せます。 素直に美味しいと思える味わいに、純粋、質実にシャンパーニュ造りに取り組むジョゼ・ミシェルの信念を感じます。" とのこと。