Jean Michel Giboulot Savigny lès Beaune 1er Cru Les Peuillets
ジャン・ミッシェル・ジブロ サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・プィエ

久々のブルピノ。 ニュイじゃないけど1er。 ■外観 落ち着きのある中程度のルビー色。粘性中程度。清澄度良好なスティルワイン。 ■香り 香りの強さは強い。 ストロベリー、ラズベリー。 赤い花。 クローヴ。 ジビエ。 発達中の香り。 ■味わい 辛口、綺麗で伸びのある酸味が多く、タンニンは中程度。アルコール中程度(12.5％)のミディアム(+)ボディ。風味の強さはやや強く、ラズベリー、クローヴ。余韻はやや長い。　 香り全開。 赤い果実にジビエっぽいニュアンスがあってまさにブルピノのといった感じ。 ボディは軽めでアルコールが12.5％。線がか細くて繊細な感じだけどピノはこれでOK。

店名、画像ともSNSにはNGな店で。 このサイトは忘備録だからいいでしょうと独自の判断。 ブラームスさん、ここでブルピノ登場です。こんなちょうちん見たことないです。せせりも美味しい。

ここから赤。

2007 酸味が落ち着いてゆっくり飲める。 薄め。

麦と葡萄＋鮨小野。まぐろヅケに。

ワンボトルの会

ジャン ミシェル ジブロ2007 熟成させて美味しいワインを目指す作り手。 開けたてはまだ閉じてましたが、熟成感はしっかり感じました。 まだ伸びしろを感じつつも4人で瞬殺でした ^^; プルミエクリュクラスだと余程のあたりワインじゃないと感動がないなぁ。コスパ悪いし。だったら日本かニューワールドにいきたい。

もう少し厚みがあっていいが、熟成の旨味がしっかり